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  秋冬季节天气开始转凉 ， 降水减少 ， 大部分植物都开始枯萎凋零 ， 此时种植的蔬菜一般喜欢在温凉干燥的环境中生长 ， 且耐寒能力、适应能力强 ， 生命力旺盛 。

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  很多蔬菜的生长周期短 ， 生长速度快 ， 秋季种植冬季就能成熟采摘 ， 有些抗寒能力强 ， 可以越冬生长的蔬菜也能在冬季种植 ， 常见的秋冬种植蔬菜有生菜、菠菜、韭菜、萝卜、大白菜、四季豆等 。

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1、菠菜
  菠菜生长喜欢凉爽的气候 ， 一般在8月下旬即可播种 ， 2个月左右就能够成熟采摘 ， 菠菜中含有植物粗纤维 ， 能够促进肠胃蠕动 ， 帮助消化和排便 ， 适宜便秘的人食用 。
2、四季豆
  四季豆 ， 北方又称为豆角 ， 是餐桌上常见的蔬菜 ， 四季豆不耐高温 ， 适合在夏末秋初的时节播种 ， 1-2个月的时间就能成熟采摘 。
3、大白菜
  大白菜一般在立秋之后播种 ， 秋季播种的白菜冬季就能够成熟 ， 冬白菜汁水多 ， 且口感脆甜 ， 营养价值丰富 ， 很多北方家庭都在冬季腌制白菜食用 。
4、生菜
  生菜最适宜生长的温度是15-20℃ ， 秋季播种 ， 温度和气候十分适宜生菜的后期生长 ， 而且生菜生长快 ， 种植后1个月左右的时间叶子就可以非常茂盛 。
5、萝卜
【秋冬种植的蔬菜有哪些 适合秋冬季节栽种的蔬菜品种】  萝卜一年四季都可以播种 ， 适应能力强 ， 生长旺盛 ， 具有极强的耐寒性 ， 种子在2℃可以发芽 ， 20℃左右的气温最适宜萝卜生长 ， 一般在10月份前后种植 。

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