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  山药肉白且嫩 ， 不燥不热、性味平和 ， 我们中医的药理曾言明白色入肺 ， 山药具有益脾健胃、滋阴收敛的作用 ， 山药含有丰富的蛋白质 ， 钾、钠、镁等元素 ， 可以补充人体所需的能量 ， 还有降血压、提高免疫力、保护肝脏等功效 ， 是老少男女皆宜的滋补食物 。
【山药一年四季都有吗 在哪个季节吃最好】  山药一般在每年3月份栽种 ， 8-10月份收获上市 ， 秋天是食用山药的最佳季节 ， 具有很好的滋补功效 ， 俗话讲“贴秋 膘” ， 非常适合秋天进补食用 。

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山药上市季节  山药一般春种秋收 ， 秋天是山药大量上市的季节 ， 但是现在温室大棚越来越普及 ， 种植技术也有所进步 ， 一年四季都能吃到山药了 ， 但是自然条件下生长的山药生长周期在1-2年 ， 一般一年只能成熟收获一次 。

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山药产地1、河南地区
  河南地区的山药主要产地在焦作、南阳和商丘 ， 主要种植淮山药、镇平山药和铁棍山药 ， 从河南收获的山药以药用和食用为主 ， 销往全国各地 ， 并出口日韩、欧美等国家 ， 河南山药种植一般在春季的3月栽种 ， 秋季8月份进行采收上市 。
2、河北地区
  河北省的山药主要产自蠡县、容城、安国等地区 ， 主要栽培品种为麻山药 ， 药用为主 ， 兼具食用价值 ， 通过河北省安国中药材专业市场销往全国各地 ， 并出口日韩、欧美等国家 ， 河北地区种植山药通常在3月份 ， 8-9月就可成熟上市了 。
3、广西产区
  广西省的山药主要产地是桂平市和南宁市 ， 主要种植淮山药 ， 主要供给华南、华东和西南各省市地区 ， 主要推广渠道以药用为主 ， 兼备食用 ， 广西山药通常在8-10月均可采收上市 。

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