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三黄鸡是我国最有名的土鸡之一 ， 名字是朱元璋给的 ， 农家自然放养 ， 肉质柔软 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 在国内外享有很高的声誉 ， 体型小 ， 外观“三黄”（羽毛黄、爪黄、嘴黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质柔软等优良特点 。三黄鸡全身羽毛黄色密布 ， 公鸡颈部羽毛呈金黄色 ， 主翼羽毛红色夹杂黑色 ， 尾部羽毛黑色 。

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一、三黄鸡是什么鸡
三黄鸡是我国最有名的土鸡之一 ， 名字是朱元璋给的 ， 在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名第一 ， 农家自然放养 ， 肉质柔软 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 在国内外享有很高的声誉 ， 体型小 ， 外观“三黄”（羽毛黄、爪黄、嘴黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质柔软等优良特点 ， 成年鸡体重约3-4公斤 。
二、外貌
三黄鸡全身羽毛黄色密布 ， 公鸡颈部羽毛呈金黄色 ， 主翼羽毛红色夹杂黑色 ， 尾部羽毛黑色 ， 母鸡主翼羽毛半黄半黑 ， 尾部羽毛黑色 ， 颈部羽毛夹杂斑点状黑灰色羽毛 。嘴是黄色的 ， 单冠 ， 公鸡冠高 ， 冠齿5-7个 。冠与肉垂呈鲜红色 ， 眼皮薄 ， 虹色呈橘黄色 ， 耳色淡黄色 。胫、爪呈黄色 ， 无羽毛 。体型紧凑 ， 体型均匀 ， 小巧 ， 背平 ， 翅膀紧贴 ， 尾羽高翘 ， 形状如“元宝” ， 头的大小适中 。
三、体重
三黄鸡公鸡成年体重（22周龄）1600-1800克 ， 母鸡1250-1400克 ， 生产日龄130-150天龄 ， 生产体重1150-1200克 ， 蛋重42-46克 ， 500天龄产蛋数180-200张 ， 母配比1：12-15 ， 受精率88-91% ， 受精蛋孵化率90-93% ， 屠宰率88.5% ， 全净率65% ， 腿肌率25% ， 胸肌率18% 。
四、品种
三黄鸡包括很多品种 ， 分布也很广泛 ， 广东主要有三黄胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡 ， 上海浦东鸡、浙江小山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等 ， 这些三黄鸡受到国内市场和港澳台、东南亚地区消费者的欢迎 。
五、养殖环境
【三黄鸡是什么鸡？附三黄鸡的外貌、体重、品种和养殖环境】三黄鸡适合丘陵地区养殖 ， 主要以散养为主 ， 吃绿草蔬菜 ， 补充麦、玉米、稻谷等主要粮食 ， 主要分布在两广、福建、湖北省一带 ， 是中国正宗的土种鸡 ， 后来由于规模不大、质量不高等原因 ， 三黄鸡逐渐淡出市场 。随着消费者营养保健意识的增强 ， 三黄鸡市场逐渐“归位” ， 许多企业瞄准了这个传统品牌 。

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