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牛可以根据外貌鉴别年龄,一般来说,年轻的牛毛有光泽,皮肤柔软,眼睛明亮,行动活跃等,而老牛相反 。也可以根据角轮鉴别年龄,母牛每分娩1次,角表面形成凹轮 。因此,角轮数加配种年龄是母牛年龄 。对于饲养条件好的公牛来说,角上通常没有角轮 。还可以根据牙齿鉴别年龄,看其对牙、牙印、牙株 。

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一、根据外貌鉴别年龄
外表只能鉴定老幼,不能判断准确的年龄 。一般来说,年轻的牛毛有光泽,粗硬适度,皮肤柔软有弹性,眼盆丰满,眼睛明亮,行动活跃,而老牛相反,四肢站立姿势不正,毛乱无光泽,皮肤干燥,眼盆凹陷,眼睛模糊,眼圈皱纹多,行动迟缓,水牛除了上述变化以外,会随年龄增长毛色变深、密度变稀 。
二、根据角轮鉴别年龄
【牛的年龄怎么看?从这几个方面入手】角轮就像树的年轮,一般是在饲草枯萎的季节,或在怀孕期间,由于营养不足形成的 。母牛每分娩1次,角表面形成凹轮 。因此,角轮数加配种年龄是母牛年龄 。但是,这是正常情况下才准确,母牛空怀、流产、生病、营养不均衡时,角轮的深浅、宽窄不同,而且边界不明确,每年不止形成1个 。因此,通常只计算大而明显的角轮 。否则,很容易导致判断错误 。注意,对于饲养条件好的公牛来说,角上通常没有角轮 。
三、根据牙齿鉴别年龄
1、对牙:牛乳牙(即生后生长的牙齿)形状小而白,有明显的齿颈,齿间隙大 。永久牙(即乳牙脱落后更换的新牙)又大又厚,颜色微黄,排列整齐,彼此紧密相依 。一般来说,小牛出生后半个月左右,第1对乳门牙长出来,4~5月龄时乳门牙长齐,之后磨损变短 。水牛3岁左右,黄牛1.5-2岁的第1对乳门牙脱落 。长出第1对永久牙齿,即对牙,然后每年脱落更新1对,逐渐从4牙、6牙到8牙(齐口)、一般水牛6岁左右齐口、黄牛4.5~5岁齐口 。
2、牙印:牛齐口后,永久牙齿按顺次磨损,磨损面从长方形花纹变成黑椭圆形到三角形,牙齿间隙逐渐扩大,直到牙根露出或永久牙齿脱落,牙齿磨损面出现的长方形花纹为印 。水牛7岁左右,黄牛5.5~6岁6岁即出现2印,从那以后每年磨损1对,到8印,水牛10岁左右,黄牛8.5~9岁 。
3、牙珠:牙齿磨损面出现的黑色椭圆形花纹为“珠”,水牛11岁左右,黄牛9.5-10岁出现2珠,直到8珠(满珠,也称老口),水牛满珠14岁左右,黄牛满珠12.5-13岁 。水牛超过14岁,黄牛超过13岁已经到了老年人,基本失去了役用性能,繁殖性能也基本失去了 。
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