02
“柴油鱼”
从来没想过鱼也会起死回生 ， 而其中的秘诀就是加入柴油 。
死鱼一般很影响销售 ， 也不会有人买 。 这时有些商家就想了一个点子：在快要死的鱼池里加入柴油 。
加入柴油后 ， 水里的空气会慢慢变少 ， 因为呼吸困难 ， 将要死的鱼会拼命游 ， 这时鱼看起来就十分新鲜 。
柴油里含有致癌的苯并芘和污染性很强的多种重金属物质 ， 人一旦食用了这种鱼就会刺激到肠胃 ， 进而出现胸闷、呕吐等症状 ， 并且短时间内很难恢复 。
2020年1月9日 ， 温州晚报就报道了这样一起新闻 。
当时温州的詹先生买了一条活鱼回家煮着吃 ， 可全家人都吃到了柴油味 。
于是詹先生跑去质问摊贩有没有在鱼池里加柴油 ， 摊贩却回答：赔你一条保证没有加过柴油的鱼 。

谁知这条鱼拿回家后 ， 又吃出了柴油味 。
采访现场 ， 记者也闻到了很浓厚的柴油味 。 但当记者这些问题反映到相关部门后 ， 这个流动的摊贩早已经逃之夭夭了 。
如何识别“柴油鱼”：
买鱼时一定要闻一闻 ， 正常的鱼有股腥味 ， 但绝对不会有淡淡的柴油味 。
03
“甲醛鱼”
可能很多人也遇到过这样的情况 ， 买回来的带鱼经过油炸以后 ， 出现了打卷的情况：

当剪开带鱼肚子的时候 ， 还能听到像剪海蜇一样“咯吱咯吱”的响声 。

其实这种鱼 ， 是被黑心商家浸泡过甲醛的 ， 用来防腐保鲜 。 在浸泡完甲醛后 ， 商家还会在鱼表面喷上一层洗衣粉液 ， 目的就是让鱼的外形看起来完整 ， 颜色也更加鲜亮 。
但甲醛是啥东西啊？国家二级有毒物质 ， 35-40%的甲醛水溶液就是我们常说的福尔马林 。 甲醛是工业中常见的防腐剂 ， 但用在人吃的食物上 ， 简直就是黑心透顶！
不仅会严重威胁身体健康 ， 还可能引发中毒 ， 甚至是癌症！
如何识别“甲醛鱼”：
正常的鱼弹性比较差 ， 用手指按压过后就会有印子 ， 还能把鱼鳞搓掉 。

但甲醛鱼不一样 ， 不仅弹性好 ， 肉质也很瓷实 。

更重要的是 ， 甲醛鱼闻起来会有甲醛的刺鼻气味 ， 这是怎么去也祛除不掉的 。
04
“僵尸肉”
僵尸肉 ， 顾名思义就是冷冻时间过久的肉类 。
我们平时在超市和菜市场见到的 ， 只要是正规养殖场 ， 经过检验检疫正规屠宰的冷冻肉 ， 且符合“在-18℃条件下”“储存期10-12个月”基本都是没有问题的 。
但怕就怕遇到那种冷冻很久的冷冻肉 ， 2015年6月 ， 长沙海关就破获了一起特大走私冻品案 。 在查获的800吨冻牛肉、冻鸡爪等肉类食品中 ， 有些冷冻肉的存放时间居然高达三、四十年！

这些肉 ， 有的来自疫区 ， 有的严重过期 ， 有的则用化学药剂加工调味 。 然后就摇身一变 ， 流入了批发市场、大排档、餐馆 ， 甚至是正规超市！
2016年9月 ， 广东海警也查获了一批“僵尸肉” ， 这次数量更加庞大 ， 高达1000吨 。
这些肉类涵盖了牛肉、牛肚、鸡翅、小老鸡边、牛舌、鸡爪等常见的冷冻品 。

更可怕的是 ， 这些肉类来自美国、泰国等被禁止进口肉类的国家 ， 且也使用了添加剂和漂白剂等各种化学原料 。
如何识别“僵尸肉”：
最简单的 ， 就是不买冷冻肉 。 如果非要买 ， 可以先看外观有没有发霉发黑 ， 或者有没有腐烂变质的气味 。
另外 ， 不要买价格远低于市场价的冷冻肉 。 一般僵尸肉没有弹性 ， 放在锅里煮后肉汤也会变得很浑浊 。
最后 ， 一定要选择标明了产地、品名和生产企业注册号、生产批号等信息的冷冻肉 。