蒜泥茄子怎么做 _「广东龙网」

【蒜泥茄子怎么做】蒜泥茄子做法就是先将蒜、千层塔、朝天椒切碎。随后长茄子切片上锅蒸蒸熟预留。凉锅中放油，爆脆炸和辣椒，加适量盐、生抽和耗油，再倒入千层塔混合均匀，酱汁就做好了。最后将酱汁淋在蒸熟的长茄子上，蒜泥茄子就做好了。
长茄子、蒜、小辣椒、千层塔、盐、生抽、耗油。
01解决调料，把蒜包裹剁碎，千层塔剁碎，朝天椒切碎。

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02把小茄子除掉头顶部，正中间一分为二，再竖切两刀。放锅蒸熟，大概需要15-20min。蒸熟后倒去盘里蒸茄子的水分预留。
03在凉锅中放油，爆脆炸和辣椒，再倒入适当盐、生抽和耗油拌和。
04最终放进千层塔混合均匀，酱汁就煮好了。 05把煮好的滚热酱汁浇入煮好的长茄子上边，蒜泥茄子就做好了。

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