家庭版腌酸菜 _「广东龙网」

腌酸菜方法有很多。。接下来小编来教给大家用白菜腌酸菜，其实很简单。先将大白菜切四瓣，热水烫一下捞起来晾凉，放入器皿，再倒入烫白菜的冷水，再放入青花椒、干辣椒，白米醋，真空保存7-10天，泡菜就腌好啦。
白菜、食用盐、白米醋、青花椒、干辣椒
01先优选一颗大白菜，用刀割成四瓣，有利于进味。

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【家庭版腌酸菜】02然后把切成小块的大白菜放入沸水中烫一分钟捞起来，放入盆里晾凉预留。
03在焯白菜水中放入1汤匙食用盐，盐不可以过多，不然就会危害酸白菜的发酵实际效果，搅拌熄火晾凉。
04把制冷好大白菜放入整洁可封闭的容器里。
05再放入适当青花椒、干辣椒，白米醋，然后把晾凉的盐开水添加，水流量要淹没白菜。
06盖紧防尘盖，摆放在常温下条件下，腌渍7-10天，即可食用。

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