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山药属于块根还是块茎 山药属于块茎 ， 不属于根茎 ， 是由茎的先端膨大变成的 ， 茎上面有芽 ， 不过它的芽点并不多 ， 而且表面有很多不定根 。
从山药结构和作用来看 ， 它属于块茎 ， 山药的块茎是长圆柱形的 ， 生长态势是垂直生长的 ， 它的长度最长可达1米 。如果将它切断的话 ， 横断面是白色的 ， 另外 ， 它的地上茎为紫红色 ， 表面是没有毛的 。
山药吃根还是吃茎 山药一般吃的是茎 ， 具有补脾胃、生津化痰、清热解毒、补肾的功效 ， 还具有降血糖作用以及调节机体对非特异刺激反应性的作用 。
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山药根系 山药属于药用作物 ， 也属于可食用的植物 ， 它的根系属于须根系 ， 是由栽子根和块茎根两部分组成 ， 而且它的根部属于是块根 。
山药样子图片【山药是块根还是块茎】
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