百合虽可生吃，但性寒 ， 直接食用或许影响脾胃 。常见食法有百合粥、汤、煎、蒸等 。百合粥：与粳米同煮，可加银耳和绿豆 。百合汤：去杂质，煮烂后加糖 。煮：与麦冬、桑叶、杏仁、蜜炙枇杷叶同煮 。蒸：拌蜂蜜蒸熟即食 。

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一、百合能生吃吗
百合属于寒性食物 ， 虽然能生吃，但生吃可能会导致脾胃不适，所以最好不要生吃 。晒干后的百合吃起来也会有点苦 ， 比较难吃，所以最佳吃法就是用百合来煮汤或泡水喝 。

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二、百合怎么吃
1、百合粥
准备好50g百合，60g粳米等食材，将食材洗净后放入锅内，加水用小火煨煮 。等百合与粳米熟烂时 ， 加适量的白糖即可食用 ， 还可在粥里加入适量的银耳和绿豆 。
2、百合汤
百合除去杂质后用清水反复漂洗，在锅中加水并放入百合，等百合煮烂后加入适量白糖即可 。虽然可能吃起来会有一点苦味，但仔细回味就会发现苦中带甜 。如果放在冰箱中存放，也可以作为冰镇饮料来饮用 。
3、煮百合
准备好适量的百合、麦冬、桑叶、杏仁、蜜炙枇杷叶等，加水一起煮即可，还可拿鲜百合与莲子心一起煮水 。
4、蒸百合
将新鲜的百合和蜂蜜拌匀，蒸熟后即可嚼食 。

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