鸡肉是我们最常见的一种肉食 ， 这种肉食蛋白质含量高 ， 脂肪含量少 ， 属于白肉系列 。吃鸡肉的好处不仅能满足口福 ， 而且还能增加营养 ， 更重要的是不会长肉 。那么买鸡肉怎么挑好一点的？
买鸡肉怎么挑好一点的
【买鸡肉怎么挑好一点的 吃鸡肉有什么好处】活宰和死宰鸡挑选窍门
健康的鸡 ， 精神活泼 ， 羽毛紧密而油润；眼睛有神、灵活 ， 眼球充满整个眼窝；冠与肉髯颜色鲜红 ， 冠挺直 ， 肉髯柔软；两翅紧贴身体 ， 毛有光泽；爪壮有力 ， 行动自如 。病鸡则没有以上特征 。有的鸡用手摸鸡胸和嗉囊感觉臌胀有气体或积食发硬 ， 站立不稳 ， 这样的鸡都是不能买的 。
健康鸡挑选窍门
购买已经宰杀好的鸡 ， 要注意是否是鸡死后再宰杀的 ， 若屠宰刀口不平整 ， 放血良好的是活鸡屠宰；刀口平整 ， 甚至无刀口 ， 放血不好 ， 有残血 ， 血呈暗红色 ， 可认定它是死后屠宰的鸡 。
吃鸡肉有什么好处
1. 鸡肉不仅仅是蛋白质含量比较高 ， 而且还很容易被我们人体吸收利用 ， 对于一些身体虚弱的人可以常吃鸡肉来帮助增强身体的体质 。
2. 鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸 ， 能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量 ， 有保护心血管的作用 。
3.中医认为 ， 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。
4．对于一些流感容易发生的季节 ， 可以多喝一些鸡汤 ， 鸡汤被称为“犹太人的青霉素” ， 研究显示鸡汤中所含的蛋白质有助于杀灭入侵人体的感冒病毒 。鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效 。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能 。秋冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力 ， 将流感病毒拒之门外 。
鸡肉的营养价值
鸡肉是白肉的代表 ， 具有高蛋白 ， 低脂肪的特点 ， 含有多种人体必需的氨基酸成分 ， 非常容易被消化和吸收 ， 可以很好地增强体力、强壮身体；以及少量脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A ， 维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分 。

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