很多人都喜欢吃螃蟹，尤其是对大闸蟹更是情有独钟 。中医对蟹的药用价值认识有悠久的历史，除此之外，蟹还有很高的营养价值 。那么大闸蟹怎么煮好呢？
阳澄湖大闸蟹怎么煮
1、煮蟹一定要用冷水，而且大闸蟹只有在煮熟以后才可以松绑，这两点中任何一点疏漏，都会影响到蟹肉的紧致鲜美 。
【阳澄湖大闸蟹怎么煮 大闸蟹公的好还是母的好】2、在煮蟹前将紫苏放入一个小沙袋中扎好，在放入大闸蟹的同时放入锅中 。紫苏的加入可以使大闸蟹更加鲜香，而且可以去腥去寒 。如家中没有紫苏，也可以用啤酒代替 。
3、煮蟹的时间不宜过长，水沸腾后再过8分钟，就可以出炉，家里的煤气灶火头比较小，最多10分钟，时间太长肉质会“缩掉” 。
4、出笼的动作也有讲究，将蟹肚要朝上捞起，这是为了防止蟹黄流散 。
大闸蟹公的好还是母的好
大闸蟹公的好还是母的好要根据大闸蟹上市时间确定的 。
大闸蟹上市早期的时候要吃母蟹，这个时候的公蟹蟹膏很少，母蟹也只有一点点的蟹黄 。到了10月份中旬前后的时候，母蟹已经基本上完全饱满，黄也硬了，这个时候的母蟹是最好吃的 。待到11月份中旬的时候就是公蟹的天下了，母蟹的黄已经硬的太过了，反而不好吃 。
孕妇能吃大闸蟹吗
中医认为螃蟹属于寒性的，有活血化瘀、清热散结、通脉滋阴的功效，多食容易动胎气，造成出血情况，增加流产风险 。
蟹爪有明显的堕胎作用，《名医别录》中有云“蟹爪，破包堕胎” 。怀孕初期胎儿不稳、孕妇也比较敏感的时期，这个时候一定不要碰螃蟹，很容易发生流产 。患有妊娠高血压综合征、妊娠糖尿病的孕妇也要禁止吃螃蟹 。为了安全起见，建议孕妇少吃，最好不要吃螃蟹，尤其是蟹爪 。

• 鱼怎么煎不粘锅不掉皮 鱼腥味怎么去除
• 吃完青蟹可以吃西瓜吗 青蟹和西瓜同吃了怎么办
• 菠菜的好处 菠菜怎么吃功效好
• 青蟹和羊肉能一起吃吗 青蟹和羊肉一起吃多了怎么办
• 闲鱼自提后不确认收货怎么办？闲鱼自提流程是什么？
• 引体向上怎么练背 引体向上怎么练最有效
• 秋葵可以降血压吗 秋葵怎么吃降血压
• 水中怎么练腹肌 水中锻炼腹肌
• 柿子和牛油果能一起吃吗 牛油果和柿子一起吃会怎么样
• 京东大健康前景怎么样？面临什么样的困难？