葡萄干是我们大家都吃到过的一种食物，是一种休闲零食，那么葡萄干发黑还能吃吗？下面一起来看看吧 。
葡萄干发黑了还能吃吗
这要看具体情况 。
有一种葡萄干品种就是黑的，如黑葡萄干，黑加仑葡萄干，这些肯定是可以吃的 。但是，若是放置时间久变质导致的，那就不能吃了 。
什么是黑葡萄干
黑葡萄干含有丰富天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素和铁、锌、磷、钙、镁等营养成份，是一种国内难得一见的天然健美食品 。
黑葡萄干的作用也有很多，可防范眩晕、心悸、乏力等低血糖反应症状；黑葡萄干还含多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品 。
葡萄干怎么鉴别好坏
【葡萄干发黑了还能吃吗 葡萄干发黑是怎么回事】1、葡萄干以粒大、壮实、味柔糯者为上品 。
2、干燥度宜成把捏紧后放开，颗粒迅速散开的为干燥 。
3、白黑葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明 。红黑葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明 。
4、葡萄干口味应甜蜜鲜醇，不酸不涩 。

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