猪腰即猪肾 ， 其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种人体所需矿物质 ， 具有健肾理气之功效 。但是猪腰都有一股膻腥气 ， 影响正常的食用 。那么猪腰怎么去腥味呢？
猪腰怎么去腥味
【猪腰怎么去腥味 猪腰汤的做法大全】1、先将猪腰剥去外膜 ， 剖开后剔去筋脉 ， 根据需要切成腰花或薄片 ， 然后用清水冲洗干净；
2、将洗好的猪腰沥干水分放在盘中 ， 以1∶10的比例倒入适量白酒搅拌、挤压 ， 然后再漂洗3遍；
3、最后再用开水将猪腰浸泡片刻 ， 这样烹饪出的猪腰就不会带有膻腥味了 。
猪腰汤的做法
莲子补骨脂猪腰汤
材料： 莲子、核桃肉各100克 ， 补骨脂250克、葫芦巴25克、猪腰2个、生姜3片 。
做法：
1.莲子、核桃肉、补骨脂、葫芦巴洗净 ， 浸泡 。
2.猪腰洗净剖开 ， 去白脂膜 ， 用食盐反复洗净 。
3.上述材料一起与生姜放进瓦煲内 ， 加入清水2500毫升（约10碗水） ， 武火煲沸改文火煲2个小时 ， 调入适量食盐与生油便可 。
归参淮山猪腰汤
材料：猪腰2个 ， 当归10克 ， 党参10克 ， 淮山10克
做法：
1.猪腰切开 ， 剥除白色筋膜 ， 洗净 。
2.当归、党参 ， 淮山洗净 ， 与猪腰一齐放入砂煲内 ， 加清水适量 ， 武火煮沸后 ， 改用文火煲1--2小时 ， 调味供用 。
健康提示：本平可补肾益气、养血安神  ， 用于气血亏虚所致的心悸、气短、腰部酸痛、失眠、自汗等症 。
大豆甜桔梗猪腰汤
材料：猪腰２个 ， 大豆芽２５０克 ， 甜桔梗６０克 ， 党参６０克 。
做法：
1.猪腰洗净 ， 开边切去白脂膜 ， 切片 ， 用适量酒、油、盐拌匀 。
2.大豆芽洗净 ， 去根；甜桔梗、党参洗净 。
3.把甜桔梗、党参放入煲内 ， 加清水适量 ， 武火煮几沸后 ， 加入大豆芽 ， 文火煲15分钟 ， 再加入猪腰 ， 煲１５分钟 ， 调味供用 。
猪腰的营养价值
猪腰的营养价值很高 ， 每100克猪腰含水分77.8克 ， 蛋白质15.5克 ， 脂肪4.8克 ， 碳水化合物0.7克 ， 灰分1.2克 ， 维生素B10.38毫克 ， 维生素B21 ， 12毫克 ， 烟酸4.5毫克 ， 维生素C5.0毫克 。

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