6、老年人不宜多食大闸蟹 。
因老年人消化系统脏器功能衰退 ， 消化吸收能力差 ， 故食蟹应以品尝为主 ， 不宜多食 。而幼儿因消化器官发育不完善 ， 消化吸收能力较差 ， 所以也不宜多食大闸蟹 。
7、肝炎患者
肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退 ， 而蟹肉含有丰富的蛋白质 ， 不易消化吸收 ， 往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等 。
8、心血管病人
大闸蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克 ， 每100克蟹黄中含胆固醇460毫克 ， 冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者 ， 食用含胆固醇过高的食物 ， 会引致胆固醇增高 ， 加重心血管病的发展 。
吃大闸蟹的注意事项
1、不吃生蟹
大闸蟹以动物尸体或腐殖质为食 ， 所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥 。
有些人因为未将蟹洗刷干净 ， 蒸煮不透 ， 或因生吃醉蟹或腌蟹 ， 把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里 ， 所以大家要注意将其煮熟再食 。
2、不吃死蟹
大闸蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短 ， 蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中 ， 使食者呕吐、腹痛、腹泻 。
辨别方法：
新鲜活蟹的外壳呈青黑色 ， 具有光泽 ， 脐部饱满 ， 腹部白洁 。
而垂死的蟹外壳呈黄色 ， 蟹脚较软 ， 翻正困难 。
3、现做现吃
新鲜大闸蟹要现做现吃 ， 吃不完、剩下的大闸蟹一定要保存在干净、阴凉通风的地方 ， 吃时必须回锅再煮熟蒸透 。
4、吃大闸蟹要有顺序
吃蟹时 ， 在开盖后要注意清除蟹胃 ， 就是蟹盖里三角形的骨质小包 ， 先吃蟹盖部分 ， 用小勺把中间的蟹胃部分舀出 ， 轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净 。
建议：不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃 ， 内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身 ， 先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉 。
5、不要吃太多
【大闸蟹与河蟹的区别 大闸蟹和河蟹哪个好吃】蟹肉性寒 ， 一次性不要吃太多 ， 以免引起腹痛腹泻 。

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