色泽
优质鱼干微透红色 ， 无霉点 ， 市场上很多纯白色的鱼干是用漂白剂漂白过的 ， 一定要注意区分 。
价格
【墨鱼干怎么泡发 干墨鱼怎样选是最好的】墨鱼干的价格一般是比正常新鲜墨鱼要贵的 ， 毕竟去除了水分的分量还有加工成本 ， 所以一定不要贪便宜买假货 。

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