肌氨酸
牛肉中含有的肌氨酸是所有肉类食物中含量最高的 ， 而肌氨酸这种物质对于促进肌肉生长有很大的作用 ， 所以食用牛肉也是一种可以提升自身力量的肉类 。
微量元素
牛肉中含有丰富的微量元素 ， 含有丰富的钾元素、铁元素以及钙、锌、镁等多种微量元素 ， 而微量元素对于人体的作用是非常大的 ， 能够起到补充微量元素的作用 ， 从而使的身体体质加强等 。
维生素
牛肉中也是含有大量的维生素的 ， 其中维生素B12和维生素B6 ， 这两种维生素都是能够增强身体机能 ， 提高身体免疫力的 。
强健筋骨
由于牛肉中含有大量的蛋白质、肌氨酸、肉毒碱等对于肌肉生长有促进作用的物质 ， 能够增强肌肉力量 ， 长期适量食用可以让肌肉生长更佳 ， 同时可以起到很好的强身健体的效果 ， 能够提高自身免疫力 ， 加上牛肉的脂肪低 ， 所以牛肉很适合健身人士食用 ， 并且也很适合需要康复人群食用 。
补铁补血
因为牛肉中含有丰富的铁元素 ， 铁元素是造血所必需的物质 ， 对于补血有很大的作用 ， 吃牛肉针对缺铁性贫血人群有很大的治疗缓解作用 。
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