（4）鲤鱼
山药忌与鲤鱼同吃 。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
（5）猪肝
山药与猪肝不能一起吃 。山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药 。
（6）鲫鱼
山药忌与鲫鱼同吃 。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
（7）黄瓜
山药与黄瓜不能同食 。黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏 。
（8）南瓜
山药与南瓜不能同食 。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值 。
（9）胡萝卜
山药与胡萝卜不能同食 。山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏 。
（10）笋瓜
山药与笋瓜不能同食 。笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低 。
吃山药的注意事项
1、山药切片后需立即浸泡于盐水中，以防止氧化发黑，使营养流失 。
2、山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好的削皮方式就是削完山药之后马上多洗几遍手 。
3、山药应去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感 。
4、山药不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素 。

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