苦荞米价格怎么差那么大
苦荞根据品种的不同分为黑苦荞和黄苦荞 。苦荞的主要生长区在云贵川高原以及甘肃、山西一带 ， 其中黑苦荞的资源更为稀缺 ， 只有云南、四川、贵州一带种植 。它们的区别主要有：
1、从生长环境来区别：黄苦荞一般生长于海拔1500米以上的高寒山区 ， 黑苦荞则是生长于海拔2500米以上的高寒山区 。
2、从外观上来区别：黄苦荞的外壳为黄灰色 ， 黑苦荞的外壳为黑色 。脱壳之后差别会变小 ， 黑苦荞仅比黄苦荞稍黑 。
【苦荞米有什么作用 什么人不能吃苦荞米】2、从产量上来区别：黄苦荞的产量较高 ， 一般亩产在500斤左右 ， 黑苦荞产量则较低 ， 一般亩产在200斤左右 。
3、从营养价值上来区别：黑苦荞有“黑珍珠”之称 ， 其生物类黄酮芦丁含量是黄苦荞的3~5倍 ， 其他所含有的营养价值都比黄苦荞高 。
4、从价格上来区别：黑苦荞由于其产量少 ， 营养价值高 ， 所以价格也比黄苦荞高 。

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