我们都知道紫薯含有丰富的营养价值，而紫薯粥的味道香甜可口很多人都喜欢吃 。那么紫薯粥为什么是蓝色的呢？
紫薯粥为什么是蓝色的
1、紫薯煮粥会变成蓝绿色，是因为紫薯里面含有丰富的花青素 。
2、花青素这种天然色素在中性环境就是紫色，酸性环境是紫红色，碱性环境就偏蓝色 。一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色 。只需要加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色 。
紫薯粥怎么煮
1、先将紫薯去皮，然后切成小方块状，这样比较容易煮熟 。
2、米洗干净，用水浸泡半个小时以上 。
3、将切好的紫薯和泡好的米放入砂锅中，再加入足量的水，煮开后再转小火 。
4、小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可 。中途要经常搅拌一下，因为砂锅煮粥容易沉底或焦掉 。
紫薯粥的功效与作用
1、可以调理肠胃，促进人体肠胃的消化作用 。
2、还可以美容养颜，有利于身体健康 。
【紫薯粥为什么是蓝色的 紫薯粥怎么煮颜色好看】3、有利于抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生 。

• 宿醉后第二天怎么没有酒味 为什么喝酒第二天还有酒味
• 宝宝多大能吃红豆 宝宝吃红豆粥有啥好处
• 正宗土蜂蜜什么颜色 土蜂蜜的颜色为什么偏深
• 皮蛋为什么有黑有黄 原来不是皮蛋坏了的原因
• 为什么花胶一煮就化了 花胶怎么煮不容易烂
• 紫甘蓝和胡萝卜煮粥变成绿色是怎么回事 紫甘蓝的禁忌
• 红豆粥怎么煮容易煮烂 红豆快速煮烂的方法
• 老人醋泡脚好不好 为什么鼓励用醋泡脚
• 拼多多为什么显示低价引流？有什么影响？
• 紫薯里边白色的是什么东西 紫薯怎么辨别有没有烂