我今天买了一些新鲜松茸 ， 但是短时间内可能吃不完 ， 想放到冰箱保存起来 ， 请问新鲜松茸可以放冰箱冷冻吗？
新鲜松茸可以放冰箱冷冻吗
可以 。
新鲜松茸中含有大量的水分及糖类物质 ， 在一定的温度及湿度条件下很容易滋生细菌而腐败变质 ， 而冰箱冷冻的温度较低 ， 可以较好的抑制细菌的繁殖及滋生 ， 延长松茸的保存时间 ， 因此新鲜松茸是可以放冰箱冷冻保存的 。
不过要注意保存时间不宜过长 ， 最近尽早吃掉 ， 否则其中的营养成分会大量流失 ， 影响食用价值 。
【新鲜松茸可以放冰箱冷冻吗 冷冻后的松茸怎么吃】松茸怎么冷冻储存
步骤：
1、用刀将松茸根上的土刮掉 。
2、然后用清水稍稍清洗 ， 注意动作要快 ， 避免过多的水分进入到松茸中 。
3、然后用毛巾或厨房纸吸去松茸上的水分 。
4、将松茸装入保鲜袋中 ， 平铺在冰箱冷冻层保存 。
5、注意松茸务必平铺 ， 避免叠放 。
松茸冷冻后发黄还能吃吗
不建议食用 。
一般正常的松茸菌盖呈褐色 ， 菌柄为白色 ， 若是冷冻之后出现了变黄的情况 ， 多考虑是因为保存时间过长 ， 松茸遭受微生物入侵 ， 发生变质而引起 ， 这样的松茸一般是不建议食用的 ， 不仅口感变差 ， 营养流失 ， 而且食用之后还可能会引起食物中毒 ， 对身体健康造成极为不利的影响 。
冷冻后的松茸怎么解冻
1、自然解冻 。将松茸从冷冻室拿出来 ， 直接置于常温下解冻即可 ， 一般需要20分钟以上 。
2、水泡解冻 。将冰冻的松茸装入保鲜袋中 ， 再置于清水中 ， 隔水浸泡解冻即可 。
3、如果是用松茸煲汤的话 ， 可以无需解冻 ， 直接放入汤锅中炖煮即可 。
冷冻后的松茸怎么吃
一般冷冻后的松茸建议用来煲汤喝会更好 ， 不仅味道鲜美 ， 而且可以更好的发挥其营养价值 ， 下面介绍一种比较常见的煲汤方法 。
排骨松茸山药汤
材料：排骨、松茸、山药、食盐 。
做法：
1、将松茸菌洗干净 ， 用300毫升水浸泡半小时 。
2、排骨洗净 ， 在滚水里氽掉血水 。
3、锅里加入适量水 ， 煮开后放入排骨和松茸 。
4、浸泡松茸菌的水也一并加入 。
5、再次煮开就将火调到最小 ， 慢慢煲 。
6、淮山去皮 ， 切成厚度大小合适的块状 。
7、排骨和松茸煲1.5小时后 ， 加入鲜淮山 。
8、大火煮开后再小火煮20分钟 。
9、最后加入盐调味即可 。

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