最近几年很多人爱吃秋葵 ， 秋葵对于很多人来说 。在刚开始清洗的时候 ， 受不了黏糊糊的粘液 ， 那么秋葵做之前要焯水吗？
秋葵必须要焯水吗
【秋葵必须要焯水吗 秋葵炒鸡蛋要焯水吗】这个看个人的喜好 ， 一般是焯水口感会好 。
因为秋葵如果不焯水口感上不是很好 ， 十分涎黏 ， 还带有淡淡涩涩味 。而秋葵焯水之后可去掉涩涩的口感 ， 同时秋葵中含有的黏性的涎属于粘液蛋白 ， 在经过高温焯水处理也会使蛋白变质 ， 可去掉黏黏的感觉 。
秋葵炒鸡蛋要焯水吗
不一定的 ， 只是焯水后的秋葵少了草酸 ， 有益于人的身体吸收营养 。
蔬菜在焯水之后口感会非常的清爽 ， 秋葵也不例外 ， 在制作秋葵时最好是将其焯水 ， 这样可以改善口感 。虽然我们建议在炒秋葵的时候做焯水处理 ， 但是有些人做菜的时候不喜欢焯水 ， 觉得太麻烦了 ， 这样的情况下也可以不焯水 ， 直接翻炒 。
吃秋葵的好处
1、秋葵含有大量的膳食纤维 ， 在食用之后能在胃肠内大量的吸水膨胀 ， 增强食物残渣的湿度 ， 并且还能刺激胃肠的蠕动 ， 减少粪便在胃肠内的停留时间 ， 有预防便秘的功效 。
2、秋葵中含有维生素A、维生素C、超氧化物歧化酶(SOD)以及酮类物质 ， 这些成分都属于抗氧化性活性物 ， 食用之后能有效的清除体内的自由基 ， 缓解细胞的衰老 ， 对皮肤效果最为明显 ， 不仅能促进色素的分解、增强皮肤弹性、还有很好的美白功效 。

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