很多人爱吃秋葵 ， 一般在夏季吃的比较多 ， 秋葵也常用于做凉拌菜 。对人的身体都是很好的 ， 多吃好处还是很多的 。那么秋葵的粘液是什么呢？
秋葵的粘液是什么
可以理解为秋葵的“血液” 。但是却是对人体很好的一种成分 。
秋葵的粘液是一种糖聚合体 ， 其中主要的成分是果胶 ， 黏性糖蛋白 ， 维生素A ， 钾等营养物质 ， 这些物质组合成为的唐聚合物呈现出粘粘的一种状态 ， 就像是秋葵的“血液” 。
秋葵里面的粘液能吃吗
能吃 。
这种粘液主要成分含有含有丰富的可溶性膳食纤维如果胶、阿拉伯胶、羟甲基纤维素等 。这些可溶性纤维随餐服用时 ， 不仅会和脂肪酸结合 ， 减少脂肪吸收 ， 降低胆固醇;还会吸水膨胀 ， 增加体积从而延长了食物在胃中的停留时间 ， 减慢碳水化合物的消化吸收速度 ， 有助于预防饭后血糖上升过快 。
吃秋葵的注意事项
1、注意保存：秋葵最好用白纸抱好 ， 在放到冰箱里储存 ， 常温下存放容易变黑变干 。
2、粘液不能去：秋葵切段炒的时候 ， 会有粘液分泌 ， 而这些粘液正是营养所在 。
3、秋葵含有的黏液蛋白以及表皮上的细绒毛都属于过敏原 ， 因此 ， 食用秋葵有过敏的风险 ， 尤其是过敏体质的人切不可随意食用 。
【秋葵的粘液是什么 秋葵里面的粘液能吃吗】4、秋葵室温下容易变黑变干 ， 需要以白纸包裹冷藏 。

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