凉虾是在夏季最受欢迎的美食之一 ， 它其实不是真正的虾 ， 属于面食 。那么这么好吃的凉虾是哪儿的特产呢？其实在我国很多地方都有凉虾这种传统小吃 ， 现在就带着大家去全国各地走一走 ， 看一看到底凉虾在哪里的 。
一、凉虾是哪儿的特产
凉虾在很多地方都有 ， 所以很多人都说是自己家乡的特产 。我国的云南省 ， 当地人到夏天都爱吃的就是凉糕、凉虾 。而在四川 ， 重庆一带 ， 凉虾也是当地的特色美食 ， 一到夏天 ， 大街小巷都有凉虾的身影 。同时湖北宜昌地区的凉虾也很有名 ， 这里的红糖凉虾更是一绝 。所以在这几个地方 ， 凉虾都可以作为特产 ， 喜欢吃凉虾的小伙伴可以去品尝它们的美味 。
二、凉虾是怎么做的
1.制作米浆
做凉虾主要准备的就是大米 。将大米泡软之后 ， 放在石磨或者研磨机里研磨 ， 就变成了浓稠的米浆 ， 这就是做凉虾的原材料 。当然现在为了做起来方便 ， 也可以买现成的大米粉做 ， 不需要浸泡研磨 ， 只要把大米粉加水调匀 ， 就成为了米浆 。
2.煮米浆
【凉虾是哪儿的特产 凉虾是怎么做的】刚刚调制好的米浆是生的 ， 需要把它通过加热变熟 ， 才能使米浆变得比较丝滑 ， 才能做凉虾 。在煮的过程当中 ， 建议大家开大火 ， 边煮边用筷子搅拌 ， 这样米糊就会变得很细腻 。煮好的米浆稍微放凉一下 ， 就可以做凉虾了 。
3.做凉虾
准备一个有带有孔的漏斗 ， 不要太大 ， 然后把煮好的米糊倒入到漏斗当中 。如果漏下去较慢 ， 可以用勺子稍微挤压一下 。而漏斗下面一定要放个装有冰水的盒子 ， 这样掉下去的凉虾就会进入冰水当中 ， 自然成型 ， 而且不会粘 ， 口感会变得QQ弹弹 。
做好的凉虾 ， Q弹爽滑 ， 但是它是没有味道的 。所以大家可以加上一些蜂蜜 ， 或者是桂花蜜 ， 或者是玫瑰蜜 ， 也可以加上自己熬制的红糖水 ， 再加上一些冰水 ， 在夏天吃是最美味的美食了 。爱吃凉虾的小伙伴 ， 可以自己试着在家做一下 ， 肯定很好吃很美味 。

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