5、锅中放入适量冷水，将一个盘子反扣在碗上；
6、水开后，小火蒸15分钟左右，关火后稍焖一会；
7、如果喜欢，可以淋上一匙草莓酱，没有直接吃也很好吃的 。
温馨提示：鸡蛋过筛除去杂质后，口感会更细腻；加入的液体量以1.5倍—2倍为宜；挑去气泡后蛋表面会很平滑；不建议表面盖保鲜膜，因为有的保鲜膜在高温中不稳定，个人感觉盖盘子比较好 。

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