早上去市场采购了一些黄豆芽，而黄豆芽放在冰箱保存的话，放了几天还能继续吃吗？黄豆芽能冷冻保存吗？
黄豆芽放冰箱里面几天还能吃吗
豆芽放冰箱不宜超过两天，超过两天即不可食用 。
由于豆芽含水量很大，保存起来不方便 。豆芽保存前，必须要将剩下的豆芽择洗干净，褐变的豆芽都要丢弃，掐掉根须，因为根须上易沾有更多的细菌，如果不丢弃会加速豆芽的腐变 。
其次，洗净的豆芽应该装进保险袋中密封保存，尽量排出袋内的空气，才可放入冰箱保存 。豆芽于冰箱不宜保存超过两天 。不同的豆芽保存的时间长短也不一样的 。黄豆芽保存的时间较长，绿豆芽则较短 。
黄豆芽能冷冻保存吗
可以 。
豆芽富含维生素C以及膳食纤维的食物、维生素B族、矿物质、氨基酸等营养物质，同时也是素食者的理想食物 。
而豆芽冻了也是可以吃的，只不过口感会有变化，不会那么清脆了，所以一般并不建议豆芽冷冻保存，最好使用冷藏的方法保存 。
黄豆芽隔夜发绿了还能吃吗
一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的 。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质 。
如果自己在家发黄豆芽，可以控制变不变绿，不想变绿，那就一直放在无光的地方 。如果喜欢绿绿的颜色，可以适当的放在见光出，没多久，黄豆芽就会变绿 。所以，黄豆芽变绿了是一种正常现象，是可以放心食用的 。
黄豆芽如何保存好
方法：
1、首先要将变成褐色的根须要掐掉，因为上面易沾细菌，若不去除会加速豆芽腐变 。
2、把豆芽用清水洗净，放入开水中焯1至2分钟后捞起，这样更能保住水分 。
3、控干水后，再把豆芽放入保鲜袋中，尽量排出袋内空气，密封保存 。最后，再放入冰箱冷藏 。
【黄豆芽放冰箱里面几天还能吃吗 黄豆芽能冷冻保存吗】注意：不同豆芽保存时间也不同 。黄豆芽保存时间较长，绿豆芽则较短，但最好都不要超过两三天 。

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