小鸡炖蘑菇
蘑菇和鸡肉都是含硒较多的食材，二者搭配，既美味又能充分补硒 。
1、蘑菇用温水洗净，将鸡去除内脏，放入沸水中焯一下捞出 。
2、锅内放入水，将处理好的鸡放入其中，大火烧开 。
3、撇去浮沫，加入料酒、盐、葱段、姜片、蘑菇、红枣，用中火炖至鸡肉烂时出锅即可 。
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