其优点是具有高的有机负荷承担能力；能回收生物质能；不存在同源性的问题 ， 有机物被变成甲烷和二氧化碳；产品（甲烷）销路较好 。

其缺点是工程投资较大；工艺较复杂；产生的沼液量较大 ， 处理难度大 。 规模在200吨/日以下均无法取得经济效益 。

04 常规好氧堆肥技术

常规堆肥是在有氧的条件下 ， 依靠好氧微生物（主要是好氧细菌）的作用来进行的 。 在堆肥过程中 ， 有机废物中的可溶性有机物质可透过微生物的细胞壁被微生物直接吸收 ， 而不溶的胶体有机物质 ， 先被吸附在微生物体外 ， 依靠微生物分泌的胞外酶分解为可溶性的物质 ， 再深入细胞 。

微生物通过自身的生命代谢活动 ， 进行分解代谢（氧化还原过程）和合成代谢（生物合成过程） ， 把一部分被吸收的有机物氧化成简单的无机物 ， 并放出生物生长、活动所需要的能量 ， 把另一部分有机物转换合成新的细胞物质 ， 使微生物生长繁殖 ， 产生更多的生物体 。

其优点是工艺简单；产品有农用价值 。

其缺点是对有害有机物及重金属等的污染无法很好解决、无害化不彻底；处理过程不封闭 ， 容易造成二次污染；有机肥料质量受餐厨垃圾成分制约很大 ， 销路往往不畅；堆肥处理周期较长 ， 占地面积大 ， 卫生条件相对较差 。

05 饲料化处理技术

饲料化处理技术主要采用物理手段将餐厨垃圾经过高温加热 ， 烘干处理 ， 杀毒灭菌 ， 除去盐分等 ， 可以最终生成蛋白饲料添加剂、再生水、沼气等可利用物质 。

其优点是机械化程度高 ， 资源化程度高；占地较小 。

其缺点是难于从根本上避免蛋白同源性问题 ， 其工艺对餐厨中的细菌等的杀灭效果有待验证 。 人们对其用作饲料存在一定的顾虑 。

该技术发源于日本、韩国等国家 ， 一度占据很重要的位置 ， 但是近年来 ， 该技术逐渐在上述两国市场逐渐退缩 ， 究其原因 ， 主要因为人们担心的蛋白的同源性问题 ， 但是在工艺中难以避免 。

06 高效微生物处理技术

微生物处理技术具有技术安全性、先进性、可靠性较好；其产品质量好 ， 并且附加值高等优点 ， 设备处理能力强、设备能耗较小 ， 需要运营费用较低 ， 其产出的微生物菌肥价值高 。

从能量需求、排放产物和运行过程对周围环境卫生影响的角度看 ， 微生物菌处理技术能够实现环境、社会和经济效益的协调统一 ， 对环境和经济的可持续发展都具有重要的意义 。

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