紫薯是非常有营养的食材 ， 而且颜色亮丽 ， 很适合做甜点吃 ， 不知道自己在家能将紫薯做出什么好吃的呢？
芝士焗紫薯
原料：芝士、紫薯、黄油、白糖 。
做法
1、先把紫薯的两头切掉 ， 然后切去一面 ， 不用太厚 ， 只要紫薯能立得住即可 。在之后切去对立的另一面 ， 这次要稍微切得大一些 。
2、将收拾好的紫薯放到烤箱里烤制十五分钟 ， 底火面火都是220度 ， 烤好以后取出 。
3、把烤好的紫薯用勺子挖出紫薯心 ， 放到碗里 。
4、把黄油放进平底锅化开 ， 然后加入一些白糖 ， 用勺子搅拌化开成汁即可 。
5、制好以后 ， 倒进紫薯心的碗里 ， 然后用勺子挤压、搅拌紫薯心 。注意：将紫薯心过箩 ， 并加入黄油和糖调制的汁 ， 可以使紫薯口感滋润 。
6、把制好的紫薯心重新装回紫薯里 ， 备用 。
7、把芝士切成小碎丁 ， 然后码到紫薯上 。在托盘上垫上锡纸 ， 然后把紫薯摆到托盘上 。
8、把紫薯放进200度烤箱里烤四五分钟左右 ， 取出装盘即可 。
紫薯木瓜羹
材料：紫薯 ， 木瓜 ， 牛奶 。
做法
1、紫薯削皮 ， 切小块 ， 放适量水 ， 微波高火5分钟至熟透；
2、紫薯放进搅拌机 ， 加适量水和牛奶 ， 高速打碎成羹；
3、把紫薯羹再放到微波炉热两分钟即可；
4、木瓜切块 ， 放到紫薯羹里拌匀食用 。
酸奶紫薯泥
材料：紫薯、酸奶、炼奶、蜂蜜、干果、巧克力 。
做法
1、紫薯洗净放锅里蒸10分钟 ， 去皮 ， 切小块；
2、紫薯里加炼奶和蜂蜜捣成泥；
3、干果切碎 ， 把碎干果和葡萄干放紫薯泥里搅拌均匀；
4、放入冰箱冷藏 ， 淋上酸奶即可 。
紫薯丸子
材料：面粉 ， 紫薯 ， 色拉油 。
做法
1、紫薯洗净去皮 ， 切成片放入锅中蒸10分钟左右 ， 或者用微波炉高火加热约5分钟 。
2、把蒸软的紫薯冷却一下压成泥（喜欢吃甜些的可以放入少许糖） ， 加入面粉拌匀 ， 揉成长条 ， 揪成小剂子 ， 搓圆 。
3、锅内倒入色拉油 ， 在放入丸子时油温要高 ， 还要不停的翻动 ， 否则容易粘锅 ， 当炸至暗紫色时 ， 美味的小丸子就可以享用了 。
紫薯丸子可以用面粉吗
能用面粉 ， 也能用糯米粉 。
【自己在家怎么做紫薯 紫薯丸子可以用面粉吗】紫薯泥中加入面粉或者糯米粉都行 ， 这样丸子更容易成形 。不同品牌的糯米粉 ， 吸水性也不同 。在和面的时候 ， 如果遇到太干或者太稀的情况 ， 请酌情调整 。如果太干 ， 可以加入少许的牛奶更好吃 。

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