虾和香椿一起吃要注意什么
1、香椿中含有一定量的鞣酸 ， 会和虾中的蛋白质反应 ， 生成不易消化的成分 ， 因此虾和香椿一起食用的话 ， 香椿一定要焯过水 ， 减少鞣酸的含量 。
2、香椿和虾都是富含蛋白质的食物 ， 因此多蛋白质过敏的人群不建议食用香椿和虾 。
3、虾中含有丰富的蛋白质 ， 容易滋生细菌 ， 产生组胺和尸胺 ， 而香椿的味道会掩盖变质的虾 ， 因此和香椿一起吃的虾需要确保其质量 。
【香椿和虾能一起吃吗 一起吃有什么作用】4、不能接受香椿的人群 ， 不要强迫其食用香椿和虾 ， 很有可能出现恶心、呕吐的情况 。
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