鸡蛋是生活中常见的食材 ， 很多人日常都喜欢吃鸡蛋 ， 煮的隔夜鸡蛋还能吃吗？经常吃鸡蛋有什么好处？下面一起来看看吧！
煮的隔夜鸡蛋还能吃吗
保存得当的话可以继续食用 。
鸡蛋如果在完全熟透的情况下 ， 并且以低温密封保存得当 ， 隔夜了是可以吃的 ， 因为熟透的鸡蛋细菌不容易滋生 ， 低温密封的环境又能有效抑制细菌增长 。
未熟透的鸡蛋第二天还可以吃吗
鸡蛋没有完全熟透的情况下 ， 没煮熟的蛋黄不宜隔夜后食用 。特别是现在夏天天气炎热 ， 很容易保存不当 ， 最容易滋生细菌 。吃了之后 ， 可能造成肠胃不适、胀气等 。
小贴士：有些人爱吃半生半熟的溏心蛋 ， 如果蛋黄呈半体液状态最好别隔夜吃 ， 即便第二天吃的时候再煮熟一次 ， 也不利健康 。
炒鸡蛋隔夜可以吃吗
如果是单纯的炒鸡蛋 ， 鸡蛋熟透 ， 则过夜可以食用 ， 但如果是和其它食材一起烹饪的 ， 就要具体分析 。
例如：韭菜炒鸡蛋 ， 尽管韭菜营养丰富 ， 可韭菜炒熟后存放时间过久 ， 其含有的硝酸盐可能会转化成亚硝酸盐 ， 危害健康 ， 因此 ， 炒鸡蛋如果煮熟后放置超过8小时 ， 最好别再吃 。
经常吃鸡蛋有什么好处
1、健脑益智
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益 ， 因此 ， 鸡蛋又是较好的健脑食品 。富含DHA和卵磷脂、卵黄素 ， 对神经系统和身体发育有利 ， 能健脑益智 ， 改善记忆力。
2、补益身体
除了蛋白质以外 ， 鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素的含量也较高 。因此 ， 鸡蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品 ， 是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品 。
3、保护肝脏
【煮的隔夜鸡蛋还能吃吗 经常吃鸡蛋有什么好处】鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用 ， 蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量 ， 增强肌体的代谢功能和免疫功能 。

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