香椿是一种风味独特 ， 很多人喜欢食用的野菜 ， 气味十分芳香 ， 常被用作做配菜食用 ， 想知道冷冻的香椿能吃吗？冷冻香椿冬天吃可以吗？
冷冻的香椿能吃吗
冷冻的香椿能吃 。
冷冻香椿的营养成分和新鲜香椿的营养成分相差不大 ， 主要是一些易氧化物质的损耗 ， 如维生素C、维生素A等 ， 还有一些挥发性芳香物质的损失 ， 并且不产生能够损害人体的有毒物质 ， 因此冷冻的香椿能吃 。
冷冻香椿冬天吃可以吗
冷冻香椿保存得当冬天可以吃 。
冷冻室的环境温度很低 ， 细菌不易滋生 ， 硝酸盐不易产生 ， 香椿的保藏时间比较长 。香椿冷冻之前经过焯水处理 ， 将香椿表面的细菌杀灭 ， 保质期更长 ， 因此保存得当的香椿在冬天食用是可以的 。
冻香椿可包水饺吗
冻香椿可以包水饺 。
冻香椿中的含水量较低 ， 是一种很适合包饺子的食材 。同时香椿的香味可以替代葱的香味 ， 做饺子馅的话香味浓郁 ， 又有一定的嚼劲 ， 因此冻香椿是可以用来包水饺的 ， 注意冻香椿需要解冻之后再包饺子 。
冷冻过的香椿怎样吃
香椿炒鸡蛋
材料：香椿一把 ， 鸡蛋3个 ， 辣椒2个 ， 生姜、蒜、小红椒、食用油、食盐适量 。
做法：
1、香椿用热水清洗干净 ， 挤干水分 ， 切成碎末 ， 生姜切丝 ， 蒜切末 。
2、鸡蛋打散 ， 加少许食盐 ， 锅中入油 ， 油热入鸡蛋 ， 定型之后盛出 。
3、锅中入油 ， 加蒜末、小红椒末、姜丝爆香 ， 入香椿碎 ， 翻炒 。
4、香椿半熟之后入鸡蛋 ， 一起翻炒 ， 下食盐调味即可 。
腌香椿和什么相克
富含钠元素的食物
腌香椿大多是用大量的食盐腌制而成 ， 含有丰富的钠元素 ， 适量食用问题不大 ， 但是大量食用之后还食用了大量的其他富含钠元素的食物 ， 比如说咸鱼、咸鸭蛋之类的 ， 会导致钠元素摄入过多 ， 影响身体健康 。
富含亚硝酸盐和硝酸盐添加剂的食物
【冷冻的香椿能吃吗 冷冻香椿冬天吃可以吗】香椿中本身还有一定的硝酸盐 ， 腌制之后硝酸盐的含量升高 ， 食用会摄入一定的硝酸盐和亚硝酸盐 ， 再同时大量食用一些富含硝酸盐和亚硝酸盐添加剂的食物 ， 有可能会蓄积在人体中 ， 长期食用影响身体健康 。

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