饮食健康与否是不能一概而论的吃韩国泡菜热量多少适合减肥吃吗 。韩国菜跟中国是没办法相提并论的，但是出名的饮食还是挺多的，比如石锅拌饭，冷面，泡菜汤，部队锅，生牛肉，拌杂菜，炒年糕，烤肉，参鸡汤等等 。。。

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diyi，韩国饮食清淡，少油少盐，这是正确的，韩国大部分饮食烹饪方式都是炖煮或者用水煎炒，用油很少，韩国菜除了部分大量使用辣椒，其他重口味的调味料用的比较少，在理论上，少油盐的饮食是有益于健康的 。

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第二，韩国饮食大量使用辣椒，并且因为传统与自然地理原因，韩国泡菜在饮食中地位突出，泡菜中含有大量乳酸菌，在一定量与时间内确实有益于健康，但是所谓韩国泡菜是一种腌制品，长期食用其实是对人体有害的，再加上韩国人吹嘘，大量食用，是很不合适的 。

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第三，韩国人非常喜欢吃生食，野菜之类，比如沙参，蓟菜，生鱼片等，如果环境好，这种饮食习惯的确有益于健康 。

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第四，韩国土地狭小，这也就造成韩国的肉类跟水果蔬菜产量少，并且种类单一，加上韩国人信奉身土不二，活要面子死受罪，大众可以经常消费果蔬与肉类并不像中国这么频繁，所以长期如此，也是不益于健康的 。
第五，韩国人的餐具大多是铜或者其他金属做的，尤其是筷子，不容易沾油腻，也不容易损坏，滋生细菌，更卫生一些 。
健康与不健康都是相对而言，众所周知中国菜重油重盐，所谓没盐菜没味，油多菜不坏，但是中国菜种类灿若星辰，并非所有饮食都重口味，比如粤菜，清真菜等就很清淡，另外中国这些年也认识到了重口味饮食的问题，大量进行改良，所以中国菜还是无可比拟的！
如果韩国人每顿饭都吃泡菜，他们会不会营养不良？作者：王恺（河北省人民医院营养科临床医师，德国吉森大学营养学硕士）

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虽然影视剧中经常出现韩国人吃泡菜的镜头，但是除了泡菜韩国人的餐桌上还有其他食物，而且泡菜也并不是主菜而只是餐前小菜 。所以“每顿饭都是吃的泡菜”的说法并不是实际情况 。
就泡菜过程中蔬菜的营养成本变化也有人做过分析，因为韩国泡菜制作过程中主要的发酵菌是乳酸菌，乳酸菌体内缺少分解蛋白质的酶，所以蔬菜中的蛋白质并不会有所损失，这也是韩国泡菜之所以吃起来爽口的原因 。而其他含氮物质会因为渗出或被分解而有所下降 。当然了，也没有人通过吃菜来补充蛋白质的 。
蔬菜提供给我们的营养成分主要是维生素，那么泡菜中的维生素损失有多少呢？维生素C在酸性环境下比较稳定，所以在泡菜腌制过程中，维生素C的损失比较少，而其他维生素含量也比较稳定 。
矿物质方面，泡菜在腌制过程中加入食盐,由于盐分的大量渗入,盐内所含钙等矿物质也随之渗入,其食盐和含钙量均显著高于新鲜原料;而含磷量和含铁量则正好相反 。这是因为食盐内不含磷与铁的化合物,并且蔬菜本身的磷与铁的化合物又部分地向外渗出所致 。
【吃韩国泡菜热量多少适合减肥吃吗:韩国人的饮食到底健不健康？】另外韩国人腌制泡菜也是十分讲究的，除了原料上会选用各种蔬菜外，例如大白菜、萝卜、黄瓜、茄子、青菜、卷心菜等，配料上还加入了大蒜、生姜、大葱、辣椒粉、虾酱、芝麻、各类小鱼虾、苹果丝、梨条等，有些人还会加入高丽人参粉 。这样算下来，看似普通的泡菜一下子就包含了十几种食物的成分，也可以算是食物多样了吧 。