西芹是餐桌上的常见蔬菜 ， 那西芹的营养价值有哪些呢？下面一起来看看 。
西芹的营养成分
每100克西芹叶柄含蛋白质2.2克、脂肪0.3克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克、胡萝卜素0.11毫克、烟酸0.3毫克、维生素C 6毫克 。其中钙、铁含量比西红柿高20倍 ， 还含有西芹甙、佛手柑内酯、挥发油、甘露醇、环己六醇等 。
防治高血压
西芹一方面含有大量的钙质 ， 可以补“脚骨力” 。另一方面亦含有钾 ， 可减少身体的水分积聚 。西芹中含有丰富的钾 ， 是治疗高血压病及其并发症的首选之品 ， 对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用 。
补血
西芹含铁量较高 ， 能补充妇女经血的损失 ， 食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华 ， 而且可使目光有神 ， 头发黑亮 。
提高性功能
西芹含有锌元素 ， 是一种性功能食品 ， 能促进人的性兴奋 ， 西方称之为“夫妻菜” ， 曾被古希腊的僧侣列为禁食 。泰国的一项研究发现 ， 常吃西芹能减少男性精子的数量 ， 可能对避孕有所帮助 。
增强食欲
【西芹的营养价值】西芹叶茎中含有挥发性的甘露醇 ， 别具芳香 ， 能增强食欲 ， 还具有保健作用 。

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