饮食西化 ， 随着年龄增加 ， 代谢症候群必例越高 ， 只要男性腰围高过90公分、女性腰围高过80公分、血压、血糖、三酸甘油脂都偏高即为代谢症候群高危险群 。而且根据调查 ， 20岁以上的民众新陈代谢症候群盛行率为19.7% 。45-65岁民众有代谢症候群问题的比例逾3成 ， 显示饮食习惯对国人影响非常大 。
高GI饮食罹患代谢症候群机率高出41%
【低GI饮食原则 降低代谢症候群，低GI饮食是最佳选择】根据研究 ， 有高GI饮食习惯的人相较于低GI饮食 ， 罹患代谢症候群机率高出41% 。GI值就是升醣指数 ， 吃进食物后造成血糖上升的快慢指数（GI值低于55的食物 ， 就称为低GI食物） ， 低GI饮食有稳定情绪、降低代谢症候群罹患率、国际研究也曾指出低GI饮食能让身心更快乐、外表看起来更年轻 。低GI食物能延迟饥饿感与再进食的欲望 ， 能稳定血糖波动 ， 有助情绪管理 。
低GI饮食原则
此外 ， 低GI饮食还具有降低餐后血糖浓度、脂肪酸、发炎反应 ， 减少代谢症候群风险等功效 。身体更健康、情绪更稳定 ， 心情也就自然好 。选择低GI、吃足蔬果 ， 能让身体健康心情快乐 ， 自然看起来比同龄者相对年轻 ， 可谓一举两得 。至于低GI饮食该怎么聪明吃呢？尤宣文营养师表示：
掌握低GI饮食原则
少加工食品、多摄取足量蔬菜、优质蛋白、低GI水果 ， 以均衡人体摄取所需要的营养素
控制总醣量：善用取代原则
利用多摄取全谷类食物及低GI水果取代精致淀粉 ， 同时也能够达到饱足感、摄取足量的维他命C等营养
低GI水果等量取代淀粉主食 ， 餐前吃最好
平时多食用低GI水果 ， 取代等量淀粉 ， 像是猕猴桃 ， 除富含维他命C与水溶性纤维 ， 还能增加饱足感 ， 而且在餐前30分钟食用稳定血糖的效果最佳 。
糙米取代白饭、全脂鲜乳取代炸物
以最常见的鸡腿便当来说 ， 可以用糙米来取代白饭、或以全脂鲜奶来取代炸物 ， 或以等量的低GI水果如高营养密度的猕猴桃取代白米 ， 对于忙碌的外食族而言 ， 不但能够吃的健康无负担 ， 同时也能降低代谢症候群风险 。

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