莲子经常用来煲汤，大家用的最多的就是银耳莲子汤这道食谱了 。其实莲子还可以煲汤，猪肚和莲子怎么做好吃呢？
猪肚和莲子怎么做好吃
主料： 猪肚1个，去芯莲子少许，龙骨少许，
辅料： 姜少许，盐适量，鸡精少许
步骤：
1、猪肚、龙骨洗净；
2、锅中烧开水，下猪肚和龙骨焯水；
3、焯过水后，将猪肚和龙骨再次清洗干净；
4、猪肚切粗丝、姜切片，莲子泡水备用；
5、猪肚和姜放锅中，加足量的水；
6、大火烧开，打去浮沫；
7、转小火炖1小时；
8、小时后，加入莲子继续炖1小时；
9、炖好后，调入盐和少许鸡精即可 。
提示
猪肚一定要反复洗干净，可用面粉和醋一起洗，也可用盐或食用油洗；开火炖前，要一次性加足水炖 。
猪肚炖莲子有什么功效
猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质，具有补虚损、健脾胃的功效;莲子具有健脾益气的功效 。此菜可健脾益胃、补虚益气，易于消化，准妈妈在孕晚期常食此汤有益脾胃的功效 。
菜谱特色
【猪肚和莲子怎么做好吃 猪肚炖莲子有什么功效】猪肚莲子汤是一道汤品，主料有猪肚、莲子，辅料有盐、姜、葱、米酒等 。莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效 。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用 。产妇常食有益健康 。

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