螃蟹是很多人都吃过的一种食物 ， 同时大家也知道螃蟹在出水后独自活不了很久 ， 那么大闸蟹活的如何保存呢？
大闸蟹活的如何保存
1、放盒子或盆子里定时喷水 ， 大闸蟹的生命力很强 ， 室温只要在15~25℃之间 ， 就完全可以室内存放 ， 将大闸蟹用较宽敞的盒子或盆子放好 ， 注意定时给它们喷洒一些水 ， 保证它们环境的湿度 ， 这种可以保存存活3~5天 。
2、放浴缸中加水活养如果购买的大闸蟹太多 ， 也可直接放在浴缸中活养 ， 浴缸四面光滑 ， 可以保证大闸蟹不会越狱逃跑 ， 在浴缸内放适量的水(差不过1~3cm厚) ， 保证了大闸蟹的湿度 ， 再投放一些小鱼、泥鳅、活虾等作为其食物 ， 能养5~10天 ， 随时都能抓上来吃 。
熟螃蟹冷冻保存多久
一般来讲 ， 最多能存放5天 。超过5天的大闸蟹就不宜再食用 。
大闸蟹煮熟以后最好当天吃完 ， 不要保存 。因为蟹黄熟了之后很容易变质 ， 大闸蟹的蟹肉含水分子较多长时间的放置会导致水分流失 ， 从而丧失大闸蟹本身的美味 。
一般我们吃不完的熟海蟹 ， 都可以放到冰箱保存哦!但是保存方法是有讲究的 ， 这样才能保证吃到美味 ， 又能保证健康!
熟海蟹可以放冷冻里 ， 这样肉质不会缩水 ， 想吃的时候放蒸锅蒸一下即可 ， 千万别放冷藏 ， 会使肉质缩水 ， 变柴 。第二天取出再蒸熟 ， 建议放入适量姜末杀杀菌 ， 因为熟海蟹跟雾、露等接触后有毒 ， 所以必须再煮一次 ， 在沸水里煮 ， 要在开锅后再加热半小时 ， 以防蟹内微生物未被彻底杀死 。经过这样的处理方法保证好吃鲜美还干净安全 。但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费 ， 健康更重要 。
另外 ， 如果把熟海蟹短时间保存 ， 可以用保鲜膜盖好 ， 放在阴凉通风处 。一般可以保鲜6--8个小时 ， 前提是天比较冷 ， 气温比较低的时候 。如果天气比较热 ， 想短时间保存熟海蟹则要把海蟹放到冰箱冷藏室了 。
大闸蟹死了还能吃吗
螃蟹死了最好不吃 ， 因为死螃蟹吃了容易引起食物中毒 ， 严重的会有生命危险 。螃蟹在活动的过程中体内乳酸增多 ， 这样容易导致死后体内细菌迅速繁殖并且扩散到蟹肉中去 。这些细菌会将螃蟹体内的氨基酸分解 ， 并产生出一种有毒物质组胺 ， 这种物质容易引起过敏性食物中毒 。
另外它还能产生一种叫类组胺的物质 ， 这种物质容易引起呕吐、腹痛、腹泻的症状出现 ， 因此螃蟹死了最好不吃 。如果螃蟹死掉时间不长就被冷藏起来或者是冷冻起来 ， 我们建议也不要吃 ， 因为它还是有细菌繁殖容易导致中毒的可能 。
螃蟹的选购方法
1、看：蟹的背甲壳呈青灰色 ， 有光泽 ， 腹为白色 ， 色泽光亮 ， 脐上部无印迹 ， 肢体连接牢固呈弯曲形状 。
2、掂：对经眼看外观符合要求的海蟹 ， 逐个用手掂一掂它的分量 ， 手感重的或称较沉的为肥状的蟹 。
3、剥：剥开海蟹的脐盖 ， 若壳内蟹黄凝聚成形 ， 则此蟹为好蟹 。
4、拉：海蟹的腿都完整无缺 ， 轻拉蟹腿有微弱弹力 ， 表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹 ， 轻拉蟹腿 ， 不仅没有微弱力 ， 而且蟹腿容易断落 。

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