在置办年货的时候火腿和腊肉都是非常受欢迎的产品，两者有些相似，那么火腿和腊肉之间有什么区别呢？
火腿跟腊肉有什么区别
制作区别
火腿肉的制作时间会很长，而且也是选用比较好的部位进行制作，用盐经过复杂的工序淹制风干的；而腊肉就是猪肉，也是比较简单的腌制品，是用老抽，糖，酒等淹渍后风干而成 。
吃法区别
有些火腿肉是可以直接生吃的，更适合用来炖汤、蒸着吃；而腊肉还是需要进一步的烹制才会有很好的味道，不过都是属于腌制品 。
产地区别
金华火腿是浙江省金华市的特产，是国家地理标志产品，肉质鲜艳，口感香咸而不腻;而腊肉在中国南北方均有出产，南方地区主要以腊猪肉为主，而北方地区主要以腊牛肉为主，而且因为腊肉的产地、加工方法的不同，其口感也会不同 。
为什么火腿比腊肉贵
火腿的价格之所以会比腊肉要贵主要可能有两方面的原因，一是因为原材料，火腿仅用猪后腿的部位制作，原材料价格相对比较昂贵；而腊肉选用猪肉的任何一个部位都可以制作，还可以用其他的肉类制作 。
另外一个原因可能与制作工艺有关，火腿的制作工艺十分复杂，多是在工厂里制作，而且花费时间很长；而腊肉相对来说制作比较简单，短时间内就能制作完成，在家中就能完成 。
火腿怎么吃
原料：白萝卜1/4条，稠粥1碗，金华火腿75克，鲜汤、胡椒粉、鸡粉各适量 。
做法：
1、将白萝卜洗净，去皮，切成长方形厚片 。
2、然后中间再横切一刀成夹刀片 。
3、金华火腿切成薄片，分别夹入萝卜中备用 。
4、锅中倒入鲜汤、胡椒粉、鸡粉，放入萝卜火腿夹，煮20分钟 。
【火腿跟腊肉有什么区别 为什么火腿比腊肉贵】5、加入稠粥煮沸，再加入鸡粉，出锅即可 。
腊肉怎么吃
食材：大米400克、腊肉100克、胡萝卜100克、土豆200克、青豆100克、纯净水400克、生抽5ml、食用油适量
步骤：
1、大米淘洗干净，放在盆里加400g清水浸泡15分钟备用 。
2、腊肉洗净切成小块备用 。
3、胡萝卜、土豆洗净去皮切成小粒，青豆过水备用 。
4、电磁炉火锅档800瓦的火加热锅，锅里放油，油温六成热时放入腊肉丁慢慢煸炒出油 。
5、然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下 。
6、再放入青豆翻炒一下 。
7、加入5ml生抽提鲜 。
8、将浸泡好的大米连同浸泡大米的纯净水一起倒入电压力锅里 。
9、然后把炒过的腊肉、胡萝卜、土豆丁和青豆一起放入电饭锅中拌匀 。
10、盖上盖，按下煮饭程序，等程序结束，压力排完之后就可以开吃喽 。

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