原料:上排一斤,榴莲壳半个,盐少许 。
做法:排骨沸水氽一下,用刀将榴莲壳上的白瓤割下来,切成小块 。将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里 。大火,上气后十分钟就可以,出锅时加点盐即可 。汤汁为奶白色,有些淡淡的榴莲味道 。
3、榴莲壳玉米大骨汤
原料:榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片
做法:榴莲壳取白瓤,猪骨焯烫一下,放入冷水中冲洗干净杂质,沥干水分待用 。把所有材料放入煲中,放入足够的水,大火煮沸,转小火继续煮1小时左右,关火,放入盐调味即可 。
4、榴莲壳煲鸡
原料:榴莲壳、老鸡半只、猪肉2-3两、蜜枣2个 。
做法:把榴莲白瓤取出来,切块 。老鸡和猪肉洗净、飞水 。水开以后,把全部材料放进去猛火煲20分钟,慢火煲1个小时左右就OK了 。喝的时候放点盐就行了 。
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