黑巧克力减肥药:吃纯黑巧克力对身体有伤害吗?

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黑巧克力减肥药:吃纯黑巧克力对身体有伤害吗?

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黑巧克力是巧克力加工较少的一种 , 它的硬度较大 , 微苦 , 一般指可可固形物含量介于70%到99%之间 , 或乳质含量少于12%的巧克力 。食用黑巧克力 , 可以提高机体的抗氧化水平 , 对健康的作用显著 。适量吃黑巧克力其实也并无坏处 , 而且对身体有一定功效 , 适量吃黑巧克力(没有添加牛奶的巧克力)可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮 , 防止发生心脏病 。巧克力中虽然含有大量的饱和脂肪 , 但巧克力中的饱和脂肪并不会使您的胆固醇水平升高 。在过去的几年中 , 研究者发现巧克力中含有类固酮 , 它是绿茶和红酒中的健康成分 。现在许多研究表明黑巧克力对人的身体健康特别有好处 。
黑巧克力减肥药:吃纯黑巧克力对身体有伤害吗?

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科学杂志《自然》上发表过一篇论文 , 比较黑巧克力和牛奶巧克力的区别 。实验发现吃了黑巧克力的志愿者血液中抗氧化剂活性增强 , 而吃牛奶巧克力或吃了黑巧克力又喝了牛奶的人血液中抗氧化剂活性在原来的水平上下浮动 。这说明 , 牛奶可能影响巧克力中类固酮的吸收 。哈佛附属布莱根妇女医院的研究员在2003年12月的《高血压杂志》发表了一篇关于可可饮品的论文 。用一个仪器来监测外周毛细血管循环的微小变化 , 他们发现连续4天每天喝4杯可可饮品能够放松血管 , 使血流畅通 。由此得出结论:可可豆中的类黄酮对血管内皮(血管的最里层)有改善作用 , 能够抵抗脂肪沉积和炎症 , 及由此引起心脏病、中风和其他脉管疾病的感染 。
黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高 , 其具有与阿司匹林相似的抗炎作用 , 在一定浓度下可以降低血小板的活化 , 转移自由基在血管壁上的沉积 , 对心血管发挥保护作用 , 在一定程度上降低心血管疾病的发生率 。巧克力糖不同于巧克力 , 它含有大量的糖和脂肪 , 卡路里高 , 绝对不属于健康食品之列 。原因是我们吃的大多数巧克力中 , 可可豆都是经过加工的 , 去掉了其中的类黄酮 , 以去掉苦的味道(类黄酮稍带苦味) 。现在我们吃巧克力仅仅是因为我们爱吃 , 然而我们更希望它能有益健康 。
黑巧克力的功效与作用是什么?黑巧克力的功效与作用是什么?
黑巧克力具有延缓衰老、保护心脏、降低血压、降低胆固醇等作用 , 具体如下 。
【黑巧克力减肥药:吃纯黑巧克力对身体有伤害吗?】 1.延缓衰老:黑巧克力中富含多酚类化合物 , 具有一定的抗氧化功能 , 有助于清除体内自由基 , 从而起到抗衰老的作用 。
2.保护心脏:黑巧克力中含有黄烷醇等成分 , 可降低血管紧张素转化酶水平 , 避免因其含量过高造成动脉粥样硬化或其他心血管疾病 。
3.降低血压:黑巧克力中含有的黄烷醇可以降低血液中血小板的黏附性 , 从而起到降血压的作用 。
4.降低胆固醇:黑巧克力中硬脂酸含量较高 , 可以降低血液中的胆固醇含量 。
不过黑巧克力热量较高 , 糖尿病人不宜多吃 , 以免影响血糖 。
本内容由天津中医药大学diyi附属医院 中医内科 副主任医师 刘向津审核

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