猪肝主要是猪的肝脏 ， 除了补血还含有丰富的营养物质 。含有丰富的铁 ， 尤其是“血红素铁” ， 比肉类中的铁含量高 ， 都行而且吸收利用率也高 。
猪肝汤孕妇吃好吗
1、补充血 。因为猪肝汤中的猪肝含有丰富的铁 ， 有数据显示 ， 每100克猪肝含磷270毫克 ， 铁25毫克 ， 丰富的磷铁是人体造血所必须的 。可以改善和纠正缺铁性贫血 ， 所以一直被认为是孕期的补血佳品 。
2、补充人体所需营养物质 。猪肝汤中的猪肝也是储存养料的地方 ， 孕妇吃猪肝的同时 ， 孕妇也可以摄入蛋白质、卵磷脂和钙等微量元素 。
3、保护孕妇的眼睛 。猪肝汤中的猪肝中含有丰富的维生素A ， 可用于改善眼睛不适 。如果孕妇在孕期 ， 出现因肝血不足造成的视力模糊 ， 眼睛干燥等症状 ， 孕妇可以选择吃猪肝来帮忙 。
孕妇猪肝汤怎么做好
菠菜猪肝汤
材料：新鲜猪肝 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 菠菜 ， 料酒适量 。
做法：
1、猪肝洗净去筋 ， 切条状 ， 入温水中浸泡3小时 ， 期间最好换1-2次水；
2、锅内加水 ， 放入姜片、葱段、料酒 ， 下猪肝煮滚；
3、焯去血沫 ， 捞出温水冲净；
4、洗净锅 ， 再烧开另一锅清水 ， 放入猪肝 ， 煮滚后转小火 ， 煮约10分钟；
5、捞出稍晾凉 ， 切片装盘 。菠菜叶 ， 洗净沥干水份；
6、锅中清水烧开 ， 下猪肝片煮5分钟；
7、加入菠菜拌匀煮沸 ， 入盐调味即可 。
功效：猪肝与菠菜相配 ， 营养价值更高 。具有双重补血养气的功效 ， 适合孕妇食用 。
产妇吃猪肝汤注意什么
1、猪肝的腥膻味较重 ， 应先放入沸水中氽烫去异味 ， 再下锅烹煮成汤 。
2、建议用清鸡汤或猪骨汤做汤底 ， 这样做可以让产妇猪肝汤的味道更加鲜美 ， 菠菜与猪肝也就更入味了 。
3、因为猪肝久煮容易变老 ， 因此氽烫的时间不能够太长 ， 和菠菜煮汤的时间也不应该太长 。
4、猪肝很适合贫血的孕妇、电脑工作者以及爱喝酒的人食用 ， 不过话又说回来 ， 由于猪肝的胆固醇含量比较高 ， 因此高胆固醇、肝病、高血压以及冠心病患者不宜食用 。
孕妇吃猪肝不能吃太多
【猪肝汤孕妇吃好吗 孕妇猪肝汤怎么做好】孕妇不宜过量进食猪肚汤和猪肝汤,其中猪肝含极丰富维他命A,孕妇摄取太多的维他命A ， 会导致早产和胎儿发育不健全,每日只可摄取400-1250微克的维他命A ， 切记!

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