我家里人一直都有吃枸杞的习惯 ， 最近发现家里的枸杞已经有些变色了 ， 请问变色了的枸杞还能不能吃呢？
枸杞变色了还能吃吗
根据情况而定 。
1、枸杞如果是经过储存而导致颜色变深 ， 说明是经过加糖处理过多的 ， 若味道没有变化还是可以食用的 ， 只是在营养上有一定的缺失 。
2、枸杞子如果是表面发黑 ， 但是掰开枸杞子 ， 里面的颜色不黑 ， 枸杞就不是坏的 ， 那么还是可以吃的 。
3、如果枸杞表面和里面都已经变色发黑 ， 而且有变味或异常气味的情况 ， 那么则表示枸杞已经变质了 ， 不宜再食用 。
枸杞发粘了还能吃吗
一般是可以吃的
枸杞自身含有很多糖份 ， 只要温度高一些 ， 大概高于20度就会发粘 ， 就像糖在夏季也会粘在一起一样；另外 ， 枸杞子也不能见潮 ， 潮了会让枸杞子里的糖份出来 ， 粘在一起 ， 一般发粘的枸杞是可以吃的 ， 并不会对人体造成不利影响 。
另外 ， 枸杞越大 ， 果糖越多 ， 遇热遇潮越容易粘 ， 小个头的果糖很少 ， 反而不容易粘 。
【枸杞变色了还能吃吗 枸杞发粘了还能吃吗】枸杞返潮怎么快速弄干
烘烤
秋冬季雨水多 ， 光照少 ， 空气湿度大 ， 宜用此法 。但这个方法比较麻烦 ， 因为对温度的掌控要把握好（60度左右） ， 建议选择烤箱 。烤干后也要及时装袋 ， 避免返潮 。
晾晒
选择一个好天气 ， 日出后即可晾晒果实 ， 将枸杞薄薄的平铺开 ， 放在干爽通风且日照好的地方 ， 但不宜暴晒 。先有弱光低温逐渐至强光高温 ， 让它慢慢风晒干 。枸杞晒干后要及时装入袋中 ， 要用双层袋 ， 装袋时间要选择在下午四、五点钟 ， 此时 ， 阳光充足 ， 潮气比较小 ， 枸杞不易返潮 ， 装袋后应立即把袋子口扎死 。春夏季节 ， 日光充足 ， 空气湿度小 ， 宜用此法 。
枸杞子怎么保存好
塑料袋真空保存法
这种方法比较常见 ， 首先选择一个质量较好、没有孔洞的塑料袋;然后在袋中放入一包干燥剂 ， 这样能保持袋中的干燥程度;最后放入枸杞 ， 同时抽出袋中的空气 ， 放置阴凉处贮存即可 。值得注意的是 ， 袋子容易出现损坏 ， 建议每周进行一次检查 ， 防止漏气 。
密闭瓶保存法
选择一个干净、有密封口的玻璃瓶或是塑料瓶;然后将购买的枸杞日晒1天 ， 这样能保证枸杞的干燥程度;最后将干枸杞倒入瓶中密封即可 。建议瓶盖封住后 ， 再用塑料袋套住整个瓶子进行第二层保护 ， 这样做使保存效果更好 。
乙醇保管法
乙醇是一种常用的食品防腐剂 ， 将乙醇均匀喷洒在枸杞上 ， 然后用无毒性的塑料袋密封 ， 存放在阴凉处即可 。此方法既可防蛀 ， 保持枸杞的色泽鲜艳 ， 又可随用随取 ， 十分方便 。
冰箱冷藏法
将密封后的枸杞放置在冰箱内冷藏 ， 最佳温度为0-4℃ 。切记不能直接将枸杞放入冰箱 ， 这样枸杞很容易发霉、受潮 ， 且滋生大量细菌 。

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