时光荏苒 ， 大浪淘沙 。 今天小编为您翻一桩19年前的旧案——原河南省红高粱快餐连锁有限公司非法吸收公众存款 ， 造成2000万余元损失案 。
【红高粱烩面的故事 红高粱烩面失败的原因】1995年 ， 乔赢筹资创办的第一个红高粱快餐店开业 ， 以中国快餐挑战麦当劳之姿 ， 快速崛起；1998年底 ， 红高粱全线崩溃；2002年6月28日 ， 河南省金水区法院审理乔赢等人非法集资案 ， 乔赢被判有期徒刑4年 。
短短七年 ， 眼见他起高楼 ， 眼见他楼塌了 。 他曾承担着引领民族连锁快餐的热情期盼和重任 ， 固然存在商业模式缺失 ， 但最终将他吞没的却是愈积愈深的资金泥潭 。
? 餐饮老板内参 王建萍 发于北京
1
曾经的红高粱神话和偶像乔赢
▼
1995年4月15日——40年前麦当劳开业的日子 ， 乔赢筹资创办的第一个红高粱快餐店在郑州开业 ， 以麦当劳为样板 ， 又以羊肉烩面挑战麦当劳 。 营业额快速过万 ， 翻台率高达22次 ， 吸引媒体注意 ， 几个月内 ， 红高粱名利双收 。 随后 ， 乔赢立马在郑州又开7家分店 。

文章插图

△
红高粱创始人乔赢
开业不到一年 ， 为抢占名牌高地 ， 红高粱进军北京王府井正面叫板麦当劳 。 此举一下调动起国人的民族情绪“要吃就吃咱中国人的快餐！” ， 并受到大量的新闻关注 。
在之后的一年多时间 ， 红高粱先后被国内800多家媒体连续报道 ， 国外70多家媒体相继转载 ， 美国三大有线电视网络轮番爆炒 。 一时之间 ， 国人民族热情爆棚 ， 红高粱门店爆满 ， 乔赢被冠以“中国连锁快餐领头羊”的名头 。
2
功名泡沫之下 ， 商业模式缺失
▼
盛名之下 ， 其实难副 。 一位曾被聘为红高粱副总裁的专家 ， 指出当时红高粱功名泡沫之下的3点要害：
其一 ， 品牌植根未深 。 郑州店的成功得益于其现代快餐的叫卖形式 ， 北京店的火爆则由于一个新闻噱头；
其二 ， 产品缺陷致命 。 作为主打产品的羊肉烩面 ， 全是汤汤水水 ， 不能外带 ， 更不能外卖 ， 98度的热汤没有20分钟吃不完 ， 且南北口味不一 ， 一碗烩面难以打天下 。
其三 ， 经营管理缺失 。 红高粱从店堂装修 ， 员工服装 ， 收银方式等细节全都是对麦当劳的肤浅模仿 ， 没有形成一套成熟有效的连锁经营管理体系和操作系统 。


文章插图

△
红高粱根基不稳 ， 商业模式缺失
专家因此提出一套“收缩战线 ， 苦修内功”方案：先解决最根本的品种问题、配送问题、店堂服务问题 ， 形成规模后 ， 再向外扩张或拷贝 。
这可能是当时一剂拯救红高粱的良方 ， 却被乔赢否定了 。
3
困于资金泥潭 ， 愈挣扎愈深陷
▼
1996年6月 ， 河南一家实力极强的公司愿为红高粱首期出资2000万发展20个分店 ， 用3年时间让红高粱上市 ， 但条件是占有60%的股份 。 乔赢及红高粱其他管理者都反对出让控股权 ， 双方合作就此作罢 。