味噌汤（日语汉字：味噌汁，平假名：みそしる）是一种汤料理，即面豉(就是黄豆制成的豆瓣酱）汤，是日本具代表性的传统食品，常见於日本人的早餐，在亚洲许多国家亦相当普遍 。虽然是同样的昆布(即海带), 柴鱼片, 味噌, 三种材料, 但因为各家庭所使用的方法及时间的不同, 所以有家家有不同的味噌汤的说法 。制作方法 汤底是水煮昆布, 然後取出, 加入柴鱼片, 再过滤, 最後放入味噌，然後混入不同的时蔬、豆腐，炮制出多款不同的口味，但青椒、苦瓜、西洋菜及芹菜等蔬菜由於味道浓烈，所以不会用於烹调 。附加说明：在日本，能否做好味噌汤和饭团是对一个家庭主妇的是否合格的基础评定标准（妙子的汤可是很好喝的） 。不可第二次煮沸，否则会使香气丢失 。白萝卜，油豆腐，芋梗也常用于制作日式味噌汤 。另外是味噌（ceng)而不是味增 。味噌料可以去超市买，没有的话上淘宝订也可以 。有的还要加味醂（一种日本甜米酒） 。当然我这只是日式的做法 。上面某个加了青椒红椒韩式的…真的有那种东西么？就算有做出来味道会好吃么？ 转一个经典的萝卜油豆腐式的 。材料： 白萝卜 ——1小段 薄片油豆腐—— 1片 萝卜梗叶—— 1支 汤底： 小鱼乾高汤—— 300㏄ 味噌—— 25公克 味醂—— 1/2小匙 作法： 1.将白萝卜去皮后切成小长方片状，煮至透明后捞起泡水备用 。2.油豆腐先氽烫去除油份，再切成细长条状；萝卜梗叶氽烫后切小段备用 。3.将小鱼乾高汤放入锅中煮开，把味噌放入长柄滤网中，再将滤网浸入高汤，用筷子搅拌使其均匀融进汤中，再加入味醂拌匀 。4.将作法1与2的材料放入汤碗，再盛入作法3的汤底即可 。

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胡萝卜芹菜汤是怎么做的？胡萝卜的营养价值胡萝卜，又名红萝卜，还有金笋、丁香萝卜之称 。原产于中亚细亚一带，元代末传入我国 。
1、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可zhi疗夜盲症;
2、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;
3、健脾除疳:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4、增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用 。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;
【味增汤是什么做的 请问日本的味增汤是怎么做的？】5、 降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品 。胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品 。荷兰人把它列为“国菜”之一 。胡萝卜所含的营养素很全面 。据测定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素C等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝卜素3.62毫克，相当于1981国际单位的维生素A，而且于高温下也保持不变，并易于被人体吸收 。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防zhi呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效 。胡萝卜是一种带根皮的蔬菜 。据国外报道，常食带根皮的蔬菜，可以强壮身体，御寒耐冷 。日本学者认为，带根皮的蔬菜生长在土壤里，根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素 。近年来，国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用 。研究发现，缺乏维生素A的人，癌症发病率比正常人高2倍多 。每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处 。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用 。研究还发现，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种B族维生素，也具有抗癌作用;胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能 。对长期吸烟的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有保护作用 。胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收 。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用 。胡萝卜芹菜汁主料:胡萝卜500克，芹菜500克 。胡萝卜芹菜汁制法: 1.先将胡萝卜去皮，洗净，切块备用 。2.芹菜去根、叶，洗净切段备用 。3.胡萝卜、芹菜同时放入榨汁机中榨汁 。胡萝卜芹菜汁食法:每日早晚各1次，连服30天为佳 。胡萝卜芹菜汁主zhi:早期高血压 。的做法TAG标签: