近期 ， 为了减少出门的次数 ， 不少人都是一次性买回来大量的肉类和果蔬 ， 然后存放在冰箱吃上三四天 。 这时候 ， 一款材质安全又性能优异的保鲜膜 ， 自然是必不可少的 。
到底哪款保鲜膜既“保鲜”又“保险”？《消费者报道》曾送检14款保鲜膜 ， 对比测试其增塑剂、总迁移量、高锰酸钾消耗量等安全指标 ， 以及防雾性、易撕性、细菌菌落总数（保鲜效果）等性能指标 。 结果如何 ， 一起来看看吧！
测试样品
妙洁PE保鲜膜、佳能保鲜膜、旭包鲜保鲜膜、克林莱保鲜膜、心相印PE保鲜膜、洁成PE保鲜膜、美丽雅保鲜膜、京东京造耐高温保鲜膜、简约组合保鲜膜、宜洁PE保鲜膜、乐扣乐扣保鲜膜、茶花保鲜膜、3M易撕型食品保鲜膜、洁能保鲜膜

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测试结果
1、测试结果显示 ， 乐扣乐扣、3M、京东京造等三款保鲜膜在安全及性能方面表现领先 。
2、安全性方面 ， 14款保鲜膜均未检出两种增塑剂DBP、DEHP ， 此项目的安全性较佳 。 妙洁、佳能、心相印、克林莱等14款保鲜膜均迁移出不定量化合物 ， 但含量均在安全范围内 。
3、性能方面 ， 包裹了洁成、克林莱、旭包鲜、简约组合4款保鲜膜的西瓜细菌菌落总数比不包裹时更高 ， 可能更易变质 。 此外 ， 佳能防雾性最强、旭包鲜最“好撕” 。


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安全性测试
保鲜膜通常用来直接包装食物 ， 在常温、冷冻、加热或微波炉使用情况下 ， 这期间是否会产生有害物质？相信大家都很关心这个问题 。 消道长送检了14款保鲜膜 ， 总体来说是安全的 ， 大家可以放心使用 。 不过其中也有些细节可以关注下 ， 一起来看看吧~
（1）均未检出两种增塑剂DBP、DEHP
提到塑料类制品 ， 相信大家最怕的东西之一就是增塑剂 。 目前 ， 邻苯二甲酸酯类化合物逐渐成为增塑剂的主体 ， 但邻苯二甲酸酯类增塑剂已被证实会干扰人体内分泌 ， 影响生殖系统 ， 引起多种疾病 。
为什么保鲜膜里会添加增塑剂呢？这主要为了提高塑料保鲜膜的软化性能 ， 增加韧性使之不易破裂 ， 并有很好的黏性和透明度 。
市面上的保鲜膜材质多为PVDC、PE、PVC这三种 。
PVDC保鲜膜具有很高的阻隔性能 ， 适合包装熟食和肉类制品 ， 耐热温度最高 ， 可用来微波加热 ， 但价格较高；
PVC保鲜膜透明度好、有一定的粘性 ， 而且价格低廉 ， 如果与油脂食物接触、高温加热或者用微波炉加热 ， 可能会有塑化剂迁移出来；
PE薄膜透水透气适中 ， 适合食品保鲜 ， 且安全性相对PVC更高 。
中农业大学食品科学营养工程学院副教授朱毅表示：“不同类保鲜膜可塑性为：PE>PVDC>PVC ， 为了达到同一可塑水平 ， 三种膜可能所需增塑剂的剂量则正好相反 。 也就是说 ， PVC保鲜膜需添加较多的增塑剂 。 ”因为增塑剂易溶于油不溶于水 ， 所以保鲜膜与油脂类食品接触时更易渗出 ， 一旦溶解到食物中 ， 对健康不利 。 因此 ， 消道长不建议消费者使用 PVC保鲜膜包裹食物 。
本次检测的14款保鲜膜均宣称为PE材质 ， 无PVC材质保鲜膜 。 结果显示 ， 14款PE材质的保鲜膜均未检出DBP 、DEHP两种增塑剂 。


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（2）心相印、妙洁、佳能等迁移出微量化合物
上面说到了增塑剂易溶于油 ， 所以保鲜膜会不会在包裹着食物的过程中释出化学物质呢？