火腿西兰花~~ 食材：火腿肠，西兰花，蒜末，盐，鸡精，酱油少许做法：
1 。西兰花半个，火腿肠半根，蒜头一个
2 。西兰花切开，火腿肠切片，蒜头切末
3 。煎香蒜末
4 。然后下火腿肠小火煎至两面金黄，香味出来
5 。火腿肠弄到一边，下入洗净的西兰花继续翻炒
6 。然后加入盐，鸡精，少许酱油，少许水翻炒均匀就可以咯，简单吧要么西兰花鱿鱼~ 蒜蓉西兰花 西兰花胡萝卜也不错 西兰花粉丝~~西兰花木耳鸡丝~ 腊肉西兰花 香菇西兰花都很好呢 方法大同小异哦 。
多吃西兰花对身体有哪些好处？一、西兰花功能活性成分含量高，营养素含量广 。每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5～4.5克，是菜花的3倍 。维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，维生素C含量比番茄、辣椒和其他普通蔬菜都高 。此外，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多 。

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二、西兰花中含有的多种营养物质和植物活性成分，均能在抵抗细胞癌变的过程中起到积极作用 。科学研究发现，西兰花内含有多种吲哚衍生物，能够降低人体内雌激素水平的，可预防乳腺癌的发生；
发表在nature旗下的scientific report的文章显示，西兰花的提取物莱菔硫烷，可以有效的让实验动物乳腺癌ER阴性转变成ER阳性，而后者更容易被zhi疗乳腺癌的药物作用和控制 。文中动物实验的用量换算成人的食用量，不过每天二两多一点的西兰花，人是能实现的 。
西兰花中异硫氰酸盐在诱导肝癌细胞HepG-2凋亡过程中发挥作用；研究还发现西兰花中提取的萝卜硫素，可以起到提高致癌物解毒酶活性的作用 。流行病学调查研究也表明，长期食用西兰花可以降低人群一些癌症的发病率 。
三、研究发现西兰花中含有的多种成分可以增强人体的免疫功能 。最近Nature上发表的文章表明，摄入十字花科植物，如西兰花能够帮助机体免疫系统抵御肠道病原体入侵，相关研究对于炎性肠病患者具有明确的指导意义 。
四、西兰花在美容减肥方面，一样发挥着独特优势 。西兰花中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素、叶酸、氨基酸等营养物质，含有钙、锌等矿物质，含有维生素A有利激素的分泌，含有大量的黄酮类物质，可以起到美肤的效果 。
维生素K能维护血管的韧性，使血管不易破裂 。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，而多吃西兰花就是不错的补充 。
西兰花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用对肌肤有美白效果 。西兰花含水量高达90%以上，碳水化合物极低，100g只有5g，减肥的时候随意吃，既可以填饱肚子，而又不至于使人发胖 。
不过，西兰花虽然营养丰富，但残留的农药不可不防 。另外，西兰花富含果胶细胞壁较为结实，生吃时其中的营养成分和保健成分难以释放出来，不利于充分消化吸收，但烧煮加热时间也不宜过长，否则容易破坏花椰菜和西兰花中防癌抗癌的功能活性成分 。推荐蒸西兰花的烹饪方式，这样的损失很小，另外，微波炉烹调3分钟内损失不大，油炒5分钟之内损失也还小 。
总之，西兰花值得一吃，值得多吃 。“Vegetables, for example, are filled with these types of compounds. Your mother always told you to eat your vegetables, and science now tells us she was right.”