要回答好这个问题 ， 我们还是算一下帐看看吧 ， 看看玉米的价格与花生的价格 ， 再看看玉米与花生出油率的情况 ， 再看看玉米油的质量与花生油的质量问题 ， 再看看玉米的产量与花生的产量 ， 这样通过综合的分析 ， 也就能看明白这个问题了 ， 
先说玉米价格 ， 现在普通玉米价格按每斤斤0.8元计算 ， 如果是高油玉米的话 ， 我们就按每斤0.9元计算 ， 那我们就撇开普通玉米 ， 就说高油玉米 ， 高油玉米的含油量在8% ， 这样大约每100斤玉米可以出6.4斤玉米油 ， 也就是大约每15.7斤玉米能出1斤玉米油 ， 这样的话 ， 15.7斤玉米就是15.7元 ， 也就是1斤玉米油的原料成本大约就是14.1元了 。
再说花生米的价格 ， 全国各地花生米的价格不尽相同 ， 从4元到10元不等 ， 我们那就取中间值 ， 按7元1斤计算 ， 花生米的出油率 ， 一般的每100斤花生米能出42斤油 ， 那就大约需要2.3斤花生米能出1斤花生油 ， 这样看 ， 1斤花生油的原料成本大约就是16.1元钱 。
从这两个数字上看 ， 1斤玉米油的原料成本与1斤花生油的成本相比较 ， 也低了大约2元钱 。
还有原因有两个 ， 一个就是花生油的营养价值高 ， 口感醇香 ， 热稳定性好 ， 花生油含单不饱和脂肪酸 ， 和维生素E ， 更适合高温烹调 。就从这一点上 ， 花生油的市场销售量就大 ， 这样也就提高了花生油的价格！
玉米油的质量虽然也是不错的 ， 他含有多不饱和脂肪酸和维生素E ， 更适合中老年人食用 ， 玉米油可降价胆固醇 ， 缓解动脉硬化 ， 这样 ， 市场的销售量就少 ， 所以玉米油的价格就提不上来的！
另一个原因 ， 就是花生和玉米的产量的问题 ， 我国每年的花生产量在1700万吨左右 ， 而玉米的产量则在2.2亿吨左右 ， 这就是说 ， 花生油的原料少 ， 玉米油的原料多 ， 这样也就会影响到花生油与玉米油的价格问题了！
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