吃香肠、吃水饺时 ， 配颗大蒜最对味 ， 可是吃大蒜后 ， 嘴巴、呼吸就会出现蒜臭味 ， 往往让人很尴尬 。直接吃苹果、莴苣生菜 ， 或嚼一下薄荷叶 ， 可帮助减少呼吸蒜臭味 。过去研究发现 ， 喝牛奶也可消除呼吸蒜臭味 。
蒜臭味来自硫化物
呼吸蒜臭味主要来自二烯丙基二硫化物、烯丙基硫醇、二硫化甲基烯丙基与甲基烯丙基硫醚等挥发性物质 。
生吃苹果、莴苣、薄荷叶效果最好
苹果汁、薄荷汁虽然可以减少呼吸蒜臭味 ， 但效果不如吃生苹果、生薄荷 。加热过的苹果、加热过的莴苣也可以明显减少蒜臭味 ， 至于绿茶则没有除臭效果 。
特殊酵素、酚类物质有助除臭
生苹果、生莴苣与生薄荷含有特殊酵素 ， 可帮助消灭臭味 ， 无论食物是生的 ， 还是经过煮熟 ， 这些食物中的酚类成分也都可以减少引起蒜臭挥发性物质 。由于生苹果、生莴苣与生薄荷等生的食物同时含酵素、酚类物质 ， 因此除蒜臭效果会比熟食更理想 。
牛奶除蒜臭效果也不错
【蒜臭味怎么去除 消除口中蒜臭味？生吃这四种食物就好】脱脂牛奶、全脂牛奶也有助去除呼吸蒜臭味 。研究显示 ， 虽然吃大蒜、餐点后喝牛奶 ， 可去除蒜臭味 ， 但如果边吃东西、大蒜 ， 边喝牛奶 ， 除臭效果更能提升 。

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