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让我们以大海中的虎鲸为例，虎鲸居于食物链顶端，那么按照我们耳熟能详的大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米的顺序，来理一下这个食物链吧 。
【人吃了食物后，增加的体重会不会超过食物本身的重量？】

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虎鲸 -> 海豹 -> 乌贼 -> 鱼类 ->浮游生物

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食物链中的能量流动效率及解释
在生态学中食物链就代表着物质和能量在物种之间转移流动的情况 。整个生态系统因此可以被分类为三大类别即生产、消费和分解 。最重要的生产者当然是植物，因为它们把阳光的能量转变为基础的化学能，通过光合作用，把二氧化碳和水合成为葡萄糖 。
图示：这是一颗果树，它通过光合作用生产出的葡萄糖构造了自己全身，但是对于我们这样的物种而言，我们只能吃它产出的水果 。而水果中含有的能量，在这颗果树转化的所有来自太阳的能量来说，只占很小的一部分 。这就是食物链中能量转化时的效率差 。
据估计，总的来说，当能量在食物链中流动时，每一层ji之间的流动效率大约为10~20% 。来看一个真实的实验研究吧 。
图示：这是一个人工控制的食物链实验 。
在这个人工构造的环境中，要想让一切自动运转，你就需要特别小心的控制鲈鱼的数量，如果它们吃完了所有的太阳鱼，那么它们就会饿死 。而一个稳定的食物链系统中，鲈鱼所占有的能量就大约为太阳鱼的15%左右 。超过这个比例，就意味着系统崩溃，太阳鱼不够鲈鱼吃 。
所以，我们观察到的生态系统中的能量转化效率为10~20%，其含义并非指食物的直接转化效率，而是指在一个稳定运转的生态系统中，各物种数量的相对比例，如果超过这样的比例，那对不起，这个系统将会崩溃 。
图示：食物链中能量传递的效率低下，是因为食物链里的这些所谓的食物全都是活的，当你把活物当作食物时，这些活物要维持生命，每时每刻都需要消耗或多或少的能量 。
以养鸡场为例，现在的大型养鸡场已经将效率发挥到极致，以至于多喂上三五天的饲料，就会亏本 。当鸡长到特定重量就要立刻宰杀，而特定的鸡种固定的饲养方式，可以算出来一个均数，喂到第N天时，统一宰杀，能得到多少鸡肉基本固定 。通过宰杀将它们所拥有的能量加以冻结，如果你不及时宰杀，这些鸡活着的每一秒都要消耗能量来维持，如果你不喂食，它们就会消耗它们自己身上的肉来维持自己的生命 。
实际上，现在食物链这个词已经被食物网代替，就是因为挑食的物种实在太受限制，要想稳定存在，那就得变成杂食动物，从多个渠道获得营养，就不容易把食物吃绝种，把食物吃绝种，虽然暂时提高了能量转化效率，但不是长久之计 。
图示：食物链顶端的物种个体通常不多，就是因为受限于食物链或网中的稳定的能量传递效率的限制 。
食物中的能量转化让我们再看一下题主的问题 。
首先要纠正的是问题本身，食物中本来就含有糖和或脂肪 。能成为养活人类的食物，它必须含有三大宏营养素——糖（可消化碳水化合物）、脂肪和蛋白质 。我们通过消化吸收的方式，将这些物质吸收进入体内，消化吸收的效率取决于食物种类，精粮的消化吸收效率大于粗粮，肉类中的蛋白质比植物类蛋白质更容易消化吸收 。
在人体内发生营养素之间的转化时，转化效率大约为30%~40%左右 。即糖转变成脂肪时，糖中所含有的能量只有40%左右储存到了生成的脂肪中，其它的能量则以热量的形式散发，但这也不算浪费，因为我们本就是恒温动物，维持这个体温本来就需要把食物中的化学能转变为热能 。

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