虎虾是海水养殖的 。 虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物 ， 有近2000个品种 ， 大都生活在江湖中 。 都有胡须钩鼻 ， 背弓呈节状 ， 尾部有硬鳞脚多善于跳跃 。 许多种为重要食物 。 大小从数米到几毫米 ， 平均4～8厘米 。 体型大者称为大虾 。 藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游 。
【虎虾是淡水还是海水养殖,虎虾可以淡水养殖吗？】

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虾游泳和鱼大不相同 ， 鱼摆动尾鳍就可以向前游动了 ， 而虾没有鱼那样的尾鳍 ， 只有一个尾巴和许多小腿 。 虾是游泳的能手 ， 能用腿做长距离游泳 。 它游泳时那些游泳足像木桨一样频频整齐地向后划水 ， 身体就徐徐向前驱动了 。 受惊吓时 ， 它的腹部敏捷地屈伸 ， 尾部向下前方划水 ， 能连续向后跃动 ， 速度十分快捷 。 也有的虾不善于游泳 ， 大龙虾多数时间在海底的沙石上爬行 。

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中国海域宽广、江河湖泊众多 ， 盛产海虾和淡水虾 。 海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味 ， 有菜中之”甘草”的美称 。 海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等 。

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