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被称为人体第七营养素的纤维素 ， 在减肥中具有不容置疑的作用 ， 这是因为：
(1) 纤维素营养价值低 ， 即使大量摄入 ， 所产生的热量也很少；
(2) 纤维素不易咀嚼 ， 因而咀嚼次数增加 ， 下丘脑的“饱食中枢”得到足够的刺激
食欲降低；
(3) 纤维素不容易消化 ， 在胃内停留时间长 ， 因而有饱腹感；
(4)纤维素能抑制餐后血糖上升和胰岛素的分泌 ， 使脂肪合成低下；
(5) 纤维素能刺激肠蠕动加快 ， 排便通畅 。
所以 ， 美国学者认为 ， 最有效的减肥食品是高纤维素食物 。日本学者也主张把食物
【高纤维素食物对减肥的好处有哪些？】纤维素疗法作为减肥的一种辅助疗法来应用 。

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